El angus uruguayo se presenta en Barcelona

El miércoles se presentó en el restaurante Bardeni el angus beef de Uruguay, en una cena en la que el chef Dani Lechuga cocinó 8 cortes distintos de esta carne de vacuno, del ganadero Frigorífico Las Piedras que importa la cárnica Sucarn. El angus uruguayo sólo se cría a cielo abierto, y las reses comen sólo pasto, excepto los 100 días antes del sacrificio, que se alimentan con grano.