SUGERENCIA

Gazpacho ligero cítrico

Elaboramos el gazpacho tradicional, pero controlando la cantidad de aceite y de pan. Utilizamos una cucharada de aceite y 25 gramos de pan por persona.

Una vez elaborado los dejamos enfriar, y lo servimos en la mesa aderezado con cubitos de hielo que previamente habremos elaborado mezclando a partes iguales agua y zumo de limón.

Es una manera de aligerar el gazpacho y añadir sabor, frescor y vitaminas. Estos cubitos pueden servir perfectamente para aligerar un gazpacho envasado.