La Vanguardia

Crow­ne Pla­za reúne la esen­cia de la ciu­dad con el Cóctel Bar­ce­lo­na

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El ho­tel Crow­ne Pla­za Bar­ce­lo­na ha lo­gra­do sin­te­ti­zar la esen­cia de la ciu­dad en su nue­vo y de­li­cio­so Cóctel Bar­ce­lo­na.

Para ello, ha con­ta­do con la ayu­da de un gru­po de em­ba­ja­do­res del ba­rrio de Po­ble Sec, don­de se ubi­ca el ho­tel, y de Bar­ce­lo­na, que han tra­ba­ja­do jun­to al bartender Marc Ál­va­rez.

El Cóctel Bar­ce­lo­na se pre­sen­tó en el 173 Roof­top Te­rra­ce, don­de Marc Ál­va­rez, di­rec­tor y fun­da­dor de Drink’s Ate­lier, des­ve­ló la re­ce­ta. Gi­ne­bra, zu­mo de li­ma, si­ro­pe de vai­ni­lla, azú­car lio­fi­li­za­do, sal y to­mi­llo son los in­gre­dien­tes de un cóctel fres­co, cí­tri­co y fá­cil de be­ber, “que re­pre­sen­ta es­te espíritu fres­co y ama­ble de la ciu­dad con­dal”, afir­mó el bartender du­ran­te la pre­sen­ta­ción del cóctel.

Em­ba­ja­do­res cóm­pli­ces

Para ha­cer­lo reali­dad, Marc Ál­va­rez, con­tó con unos ayu­dan­tes de

lu­jo que apor­ta­ron los dis­tin­tos atri­bu­tos que de­fi­nen Bar­ce­lo­na. Ca­da uno ex­pre­só una par­ti­cu­la­ri­dad de la ciu­dad que se ha tra­du­ci­do en los dis­tin­tos in­gre­dien­tes que Ál­va­rez ha usa­do para crear es­te cóctel tan es­pe­cial. Por ejem­plo, el

Gru­po Igle­sias fue el en­car­ga­do de de­fi­nir el sa­bor de Bar­ce­lo­na; Alba

Es­par­ga­ró del Mu­seu Ma­rí­tim de Bar­ce­lo­na, el co­lor; Mi­reia Ca­nal­da de­ter­mi­nó qué es lo que apor­ta es­ti­lo a Bar­ce­lo­na; el Es­tu­dio Sau­va­ge se en­car­gó de fi­jar su aro­ma; Em­ma

Van­de­llós, del MNAC, fue la en­car­ga­da de de­fi­nir la tex­tu­ra ca­rac­te­rís­ti­ca de Bar­ce­lo­na; y Mont Plans ex­pre­só su ca­rác­ter úni­co.

La re­cién es­tre­na­da 173 Roof­top

Te­rra­ce fue cla­ve para la crea­ción del cóctel, por­que sir­vió de la­bo­ra­to­rio y ob­ser­va­to­rio des­de el cual de­fi­nir las pe­cu­lia­ri­da­des de Bar­ce­lo­na, gra­cias a sus vis­tas 360º ysu lo­ca­li­za­ción a 173 me­tros sobre el ni­vel del mar. Du­ran­te la pre­sen­ta­ción, el Di­rec­tor Ge­ren­te del Ho­tel Crow­ne Pla­za Bar­ce­lo­na, Enrique

Es­co­fet, apro­ve­chó la oca­sión para anun­ciar que un por­cen­ta­je de las ven­tas del Cóctel Bar­ce­lo­na irá des­ti­na­do a la Fun­da­ción Ele­na

Ba­rra­quer, que rea­li­za ex­pe­di­cio­nes mé­di­co-sa­ni­ta­rias a paí­ses en vías de desa­rro­llo para com­ba­tir la ce­gue­ra a cau­sa de las ca­ta­ra­tas.

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