La Vanguardia

Ibi­za se con­vier­te en un hub gas­tro­nó­mi­co

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Dom Pé­rig­non ha vuel­to a sor­pren­der a to­dos sus se­gui­do­res con un nue­vo y sor­pren­den­te pro­yec­to:

The Dom Pé­rig­non Is­land. La pres­ti­gio­sa mar­ca se ha apo­de­ra­do por unos días de la is­la más ex­clu­si­va del Mar Me­di­te­rrá­neo, Sa Fe­rra­du­ra, ubi­ca­da en la cos­ta nor­te de Ibi­za. En es­te en­torno pa­ra­di­sía­co, han in­vi­ta­do al chef Qui­que Da­cos­ta (tres es­tre­llas Mi­che­lin y Pre­mio Na­cio­nal de Gas­tro­no­mía), para crear un me­nú ins­pi­ra­do en el en­torno de la is­la y sus pro­duc­tos. Una pro­pues­ta in­su­pe­ra­ble, don­de las di­fe­ren­tes ca­li­da­des de Dom Pé­rig­non ma­ri­dan con un ex­qui­si­to me­nú para la oca­sión.

Per­for­man­ce cu­li­na­rio

Pe­ro las sor­pre­sas gas­tro­nó­mi­cas no se aca­ban en la is­la. Por­que Su­bli­mo­tion, el pri­mer per­for­man­ce gas­tro­nó­mi­co del mun­do ubi­ca­do en Hard Rock Ho­tel Ibi­za, aca­ba de es­tre­nar su quin­ta tem­po­ra­da con la in­cor­po­ra­ción del co­ci­ne­ro David Chang (dos es­tre­llas Mi­che­lin). El chef co­reano se une así al elen­co de co­ci­ne­ros for­ma­do por Pa­co Ron­ce­ro, Da­ni García, Die­go Guerrero, To­ño Pérez y el re­pos­te­ro Pa­co To­rre­blan­ca, for­man­do un equi­po im­ba­ti­ble con 10 es­tre­llas Mi­che­lin.

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