Las mujeres de la gastronomía se unen contra la invisibilidad
Un reportaje publicado en el 2012 en el Magazine de La Vanguardia que reunió a las cocineras españolas más destacadas para debatir sobre la situación de la mujer en la alta cocina, supuso el inicio de posteriores encuentros que han desencadenado en la creación del movimiento Mujeres en Gastronomía. La primera cita para impulsar la visibilidad de las mujeres en este ámbito se llevó a cabo el lunes en València: más de un centenar de profesionales, desde cocineras a sumilleres, personal de sala, productoras, científicas, periodistas o responsables de agencias de comunicación debatieron en la primera reunión de trabajo con la intención de aportar sus experiencias y acordar medidas para conseguir avances: entre ellas, la creación de una base de datos completa y actualizada de las mujeres en la gastronomía para crear sinergias; la organización de grupos de trabajo por especialidades profesionales y ámbitos geográficos o el lanzamiento de una imagen de marca que se lucirá a la entrada de los establecimientos o que algunas han decidido estampar en sus chatetillas. También surgió la idea de crear una red que ayude a impulsar la marca personal, fomentar la participación en congresos, concursos y jurados en los que la inmensa mayoría de los seleccionados son hombres. Se anunció una beca para estudiar a través de El Bulli Foundation el papel de la mujer en la gastronomía y se abordaron otras líneas de actuación, como buscar cauces para recibir denuncias y actuar ante casos de acoso o incentivar la búsqueda de mentoras; en este caso mujeres con dilatada experiencia que puedan asesorar o impulsar el talento y las iniciativas de jóvenes emprendedoras.