Las recetas más originales del invierno con ‘La Vanguardia’ y ‘Receptes by CUINA’
• Menús de Navidad con ideas tradicionales y otros platos más ligeros e igual de sabrosos • El análisis culinario del año que se acaba y cuáles serán las mejores tendencias de 2019 • Disponible el nuevo número de la revista y el ‘Anuari CUINA 2019’ en l
Marisco, asados, canelones, sopa de galets y carn d’olla... Navidad es plenamente gastronómica. Seguro que, como todo el mundo, se esfuerzan por ofrecer los mejores platos en cada una de las celebraciones que comamigos. parten con familiares y Un rico aperitivo, los clásicos de siempre a modo de primeros, segundos y postres, llenan sus mesas año tras año. Sin embargo, hay margen parepletos ra innovar con menús de ingenio navideño.
La Vanguardia presenta, a parsus tir del 1 de diciembre, para lecnúmero tores y suscriptores, el 8 de la revista Receptes by CUINA,
que presenta las mejores y más suNavidad culentas recetas de y que incluye el Anuari CUINA 2019.
Todo ello por solo 4,95€. En la reenconvista Receptes by CUINA trarán platos tradicionales (hasta turrón casero), aunque también platos diferentes, más ligeros e igualmente sabrosos para estas fiestas. Algunos de ellos, incluso, que podrán prepararse en menos de 10 minutos. Porque, en Navies dad, saben que el tiempo oro. Sin embargo, estas fiestas no serán lo único que ocupará esta estación gastronómica. Siguiendo la estela del consumo sin azúcar, la revista aporta alternativas para continuar saboreando dulces de una manera diferente y mucho más saludable, ya que sano no quiere decir aburrido. Si se trata, además, de calentarnúme se el cuerpo, este nuevo cuenta con recetas reconforta con las que deberán utilizar, gustosamente, la cuchara. También sabrán cómo comer bien por menos de cinco euros y podrán disfrutar de placeres especiados y platos nutritivos con semillas y verduras, junto con propuestas de meriendas y un particular homenaje a las irresistibles croquetas, que, dulces o saladas, son una buena solución para preparar un plato bien completo. Como cada número, los lectores de Receptes by CUINA
podrán disfrutar de sus secciones habituales, como la receta de portada (en este caso, una corona de frutos rojos), menús de mercado con productos frescos y de temporada, y la Masterclass, de la que se encarga Carme Ruscalleda y su forma de cocinar el proteico tofu.
Pero la cocina no se acaba con
Receptes by CUINA, sigue con el
Anuari CUINA 2019, que se dará con la revista y en el que encontrarán las nuevas tendencias gastronómicas, los mejores restaurantes y toda la agenda culinaria de 2019. Si les encanta la gastronomía, deben saber que existe una agenda mundial de las grandes citas para el año que viene, que vivirán cerca de casa. La publicación las anali- za, al igual que echa un vistazo a la escena internacional. Es por fin la hora de las chefs, por ello, algunas cocineras tienen especial protagonismo en este anuario y se abren paso para un liderazgo femenino en el sector. Sin embargo, no son las únicas que en 2019 brillarán. También la vuelta del célebre El Bulli, en cala Montjoi, sin que sea un restaurante, se- rá un acontecimiento culinario. Además, 2019 puede que sea el gran año del chef Dan Barber, un profesional visionario que siembra las esperanzas para un futuro alimentario más sostenible. Algo que la población y nuestro planeta necesitan con creces. Pero en el Anuari CUINA 2019, también hay cabida para conocer los destinos más foodie y los pequeños restaurantes, cada vez con propuestas culinarias más ambiciosas. Los lectores y suscriptores, además, sabrán cuáles son los restaurantes imprescindibles del año nuevo, qué fue lo mejor del año que está a punto de acabarse y qué debemos esperar de 2019. Porque, ¿sabían que el chef extremeño José Pizarro, instalado en Londres, apuesta (con éxito) por la cocina catalana? Pues nos lo cuenta el Anuari CUINA 2019.