Opciones saludables para un menú de primavera

Siempre es muy recomendable seguir la temporalidad de los alimentos. No sólo porque los de temporada tienen mejores cualidades organolépticas y un precio más razonable, sino porque su producción resulta mucho más sostenible. Es evidente, por ejemplo, que ahora las fresas empiezan a estar jugosas y aromáticas, no como las que tomamos en pleno invierno. Las fresas, por cierto, son una fuente de vitamina C, incluso mayor que los cítricos, con una energía muy discreta y una escasa cantidad de carbohidratos simples. Fruta ideal que además no requiere pelado y es muy atractiva para los niños. Momento también ideal para comprobar que los guisantes