Galletas de avena

Mezclar en un bol unos 100 g de compota de manzana casera, con 50-70 g de copos de avena. Añadir una cucharadita de ralladura de piel de limón y unos 25 g de almendras fileteadas. Remover hasta conseguir una masa homogénea y elaborar con la cucharada pequeños montoncitos que colocaremos en una bandeja de horno engrasada. Dejar hornear unos 15 minutos a 160-180 grados. Servir cuando estén frías. Son sabrosas, nutritivas y sanas.