Abellán lleva su Barra frente al mar
El chef y su hijo Tomás inauguran el lunes La Barra de Carles Abellán que, tras conseguir la primera estrella, han trasladado al amplio espacio que ocupaba su restaurante Bravo El nuevo local permite incorporar a la barra las mesas y el espacio de una de
Hace poco más de dos años aparecía en estas páginas La Barra de Carles Abellán como una de las aperturas más esperadas del año. Era la primera vez que el chef estampaba su nombre en el cartel de uno de sus restaurantes y las obras, en el local del paseo Joan de Borbó, se habían prolongado. En las fotos, Abellán lucía feliz, en un local que le había costado un dineral y en el que los comensales podían ver, sentados en cómodos taburetes, el trabajo de la cocina a través de grandes pantallas. El éxito no se hizo esperar y la cocina marinera, el producto casi desnudo, los guisos, el servicio, y los vinos de la bodega del chef atrajeron a muchos clientes. Sin embargo, las cuentas no salían, porque se les denegó el permiso para hacer la terraza que tenían prevista, y los 24 asientos de la barra eran escasos. Así que, cuando a finales del año pasado llegó el anuncio de que
Michelin les otorgaba su primera estrella (una distinción que Abellán ya tuvo en Comerç 24), la buena noticia dio un vuelco radical al desánimo que le había llevado a barajar la idea de cerrar, o trasladarse ocupando una parte del local del hotel W donde tenía su restaurante Bravo, dividiendo el espacio entre La Barra y uno de sus Tapas 24.
Pero la estrella fue una inyección de ánimo que llevó al chef y a su hijo Tomás a crear el espacio que el lunes inaugurarán con una gran fiesta. El amplio local del Bravo se ha convertido en una réplica (han trasladado el interior) ampliada y con espectaculares vistas de lo que fue la primera Barra. Los comensales pueden ocupar los taburetes, sentarse en las mesas o en la que sin duda es una de las mejores terrazas de la ciudad. Los Abellán añaden más espacio de cocina que servirá para ir ampliando una propuesta tan suculenta como la de la carta con la que cerró hace unos meses para reabrir, en su flamante local sin abandonar la Barceloneta.
Platos como la anchoa de primavera, el boquerón en matrimonio, la delicada berenjena en adobo andaluz, las ostras fritas con huevas de salmón, las almejas de carril al estilo Alhucemas, las kokotxas a la brasa con su pil-pil, la caballa laqueada con arroz o ese bendito erizo con huevo y caviar que desearías que nunca se acabara siguen ahí para saborearlos en un espacio mucho mejor, con su estrella como magnífico punto de partida.