¿ Q Sin prisas

uién dijo que meterse en la cocina en verano da pereza? Es exactamente lo contrario. La estación de las ensaladas, de las carnes frías, de las parrilladas, los batidos... es de las más inspiradoras y de las más agradecidas para cocineros de todos los niveles. Es la gracia –ahora más que nunca– de vivir en el Mediterráneo. La despensa de los meses de calor nos abastece de auténticas golosinas naturales, llamémosle tomates, llamémosle cerezas, llamémosle marisco. Y este número del Receptes by Cuina está dedicado a todos esos productos y a todos los amantes de la cocina que los tratan con respeto y que los aplican con imaginación.

Nuestro consejo es que se aproveche de ellos sin complejos. Cierto es que durante todo el año podemos encontrar calabacines, berenjenas y pimientos –por poner tres ejemplos paradigmáticos– en los lineales del supermercado. Pero sólo ahora es cuando son auténticos de verdad. Y auténticos significa también nutritivos y sabrosos. Por ello, en las páginas del número que llega ahora a su quiosco encontrará mil ideas de recetas fáciles, resolutivas y sanas con esos ingredientes que le animamos a probar. Tienen forma de ensalada, pero también de pasta, de hummus, de bebida, de poke bowl o de dulces. ¡La imaginación culinaria puede ser infinita!

Créanos: salir al mercado, llenar el frigorífico, pasar un rato ante los fogones y terminar invitando a amigos y conocidos a comer al aire libre puede ser un magnífico plan de vacaciones. Es un buen momento para redescubrirnos como cocinitas y disfrutarlo al 100%. Lejos de las prisas del día a día del resto del año, el verano nos invita a cocinar mejor y a comer aún mejor. Estamos convencidos de que las propuestas del nuevo Receptes by Cuina se lo demostrará.