Nuevo foco de listeria
Una muestra de Sabores de Paterna da positivo, aún sin casos de enfermos
La Junta de Andalucía ha emitido una nueva alerta sanitaria por listeriosis, esta vez sobre la empresa gaditana Sabores de Paterna, al detectar la bacteria en una muestra de carne mechada tras un aviso de un posible caso en Madrid.
Esta vez la Junta de Andalucía no ha querido pillarse los dedos. El consejero de Salud, Jesús Aguirre, anunció ayer el lanzamiento de una alerta sanitaria nacional sobre la carne mechada producida por otra empresa, en este caso la gaditana Sabores de Paterna, que también ha dado positivo por listeria monocytogenes en una muestra. La empresa se ha cerrado y han quedado inmovilizados todos los productos.
Al contrario de lo que sucede con Magrudis, no existe ningún caso confirmado de listeriosis asociado al consumo de productos de Sabores de Paterna. Al menos, de momento. La alarma la dio un adolescente de 14 años que tuvo que ser hospitalizado en Móstoles por un cuadro de diarrea. Él y su familia habían consumido carne mechada de Sabores de Paterna, adquirida durante sus vacaciones en Conil. Ningún familiar resultó afectado y el chico ha dado negativo en listeriosis, pero la Comunidad de Madrid avisó a la de Andalucía, que decidió, ahora sí, actuar de inmediato.
Los análisis de las muestras tomadas en el comercio de Conil, donde se vendió la carne mechada a la familia madrileña, han resultado negativos, pero sí se ha detectado la presencia de la bacteria en otra muestra procedente de la fábrica de la firma, situada en la localidad de Paterna de Rivera (Cádiz). Sabores de Paterna es una empresa familiar que lleva más de cincuenta años especializada en la elaboración de carne mechada, lomo, longaniza, manteca y morcillas, aunque su producto estrella son los chicharrones.
Los especialistas de la Junta estudian ya si existe algún punto en común entre La Mechá y Sabores de Paterna. La coincidencia en la aparición en el tiempo de la bacteria en dos fábricas de la misma autonomía lleva a buscar cualquier conexión, mientras se está a la espera de que el Centro Nacional de Microbiología del Instituto Carlos III determine si la cepa es la misma. “Estamos cruzando los proveedores de los ingredientes y productos que se utilizan para elaborar y envasar la carne mechada de ambas marcas. También estamos analizando los puntos en común en los procesos de producción de este alimento”, señaló Aguirre.
El propietario de la empresa, Bartolomé Rodríguez, aún no es consciente de lo sucedido y asegura que va a exigir un análisis independiente de sus productos “porque no me creo los resultados que dice la Junta”. Sabores de Paterna se distribuye en Cádiz, Sevilla, Huelva, Málaga y Madrid y en su página web alardea de que sus productos están presentes en los fogones de los principales chefs españoles.
La Junta confirmó ayer también que se había producido un nuevo aborto a causa de la listeriosis en una mujer que se encontraba en la vigésimo segunda semana de embarazo. Son ya siete las interrupciones del embarazo que se han producido a causa de la infección, seis en Andalucía y una en Madrid. Además, una vez entrado en vigor el nuevo protocolo de las autoridades sanitarias para las embarazadas que hayan consumido La Mechá, aunque no presenten síntomas, se ha observado un repunte en las embarazadas hospitalizadas. Se ha pasado de 14 el jueves, a 19 ayer viernes.
En el marco del brote provocado por Magrudis, 45 personas permanecen hospitalizadas, según confirmó ayer el doctor José Miguel Cisneros, portavoz de la Junta para esta crisis, quien señaló que “va a buen ritmo” el protocolo “pionero”, establecido por la Junta y que consiste en proporcionar tratamiento con antibióticos (amoxicilina) a todas las embarazadas que consumieron esa carne. El balance sobre la evolución del brote dejaba ayer un nuevo caso confirmado, por lo que ya son 214 los afectados en España.
La voz de alarma la dio un chico que tuvo que ser hospitalizado en Móstoles por un cuadro de diarrea