Picoteo de confinamiento
No estar acostumbrados a teletrabajar y la cercanía de la cocina pueden desequilibrar la dieta
Aunque muchos lo hemos descubierto ahora, la verdad es que con la irrupción de los ordenadores y la internet de banda ancha, ya hace como mínimo tres décadas que hay personas que desarrollan su actividad laboral desde casa. El hecho de tener la cocina cerca y la falta de costumbre en este modo de trabajar hacen que el riesgo de sucumbir a los males del picoteo aumenten exponencialmente.
Empecemos por lo obvio. Si no queremos picotear, lo mejor es no tener productos de picoteo en la despensa y que los alimentos que tengamos sean lo más saludables posible. Y también, como conducta general, deberíamos observar, en cuanto a nuestra alimentación, las mismas pautas que seguimos cuando estamos en la oficina .
Al confinamiento se puede unir la ansiedad por la situación, por los niños que llevan días encerrados y que se suben por las paredes y nos ponen de los nervios. En este tipo de situaciones nuestro cerebro necesita generar endorfinas, ya sea eléctricamente –sexo y ejercicio– o químicamente –drogas, incluidas el café y el alcohol, y comida–.
Para los que no tienen pareja, los que la tienen pero se han confinado en solitario y las parejas con hijos, en lo relativo al sexo, que cada cual haga lo que pueda. Lo del ejercicio es más fácil, y es posible hacer rutinas de entrenamiento en casa.
“Puede ser que con el confinamiento y la reducción de actividad física aparezca el miedo de subir de peso e intentemos saltarnos alguna comida. Mejor no hacerlo. Saltarse una comida –que normalmente ingerimos– es el principal predictor de picar durante las próximas horas, especialmente en contextos de ansiedad y aburrimiento”, explica la doctora Elena Carrillo Álvarez, dietista nutricionista de la URL.
En este sentido, lo que propone Carrillo es “ajustar su composición para que sean más ligeras, sustanciosas y nutritivas, y disfrutar de una buena comida sentados a la mesa. Estos días, las prisas no tienen cabida”.
Buenas opciones para el desayuno son “café o una infusión, con una tostada de pan integral con jamón, jamón dulce (¡de calidad!) o atún. Y alternativas puede ser o bien una tortilla de verduras, o avena o muesli sin azúcar y fruta de temporada.
Para el almuerzo, las opciones recomendadas son una “ensalada de diferentes hortalizas o verdura salteada o hervida, acompañadas de carne o pescado a la plancha, en papillote, al horno, en un estofado suave. También valen las legumbres, ya se en forma de ensalada o en un estofado suave con verduras”.
Finalmente, a la hora de cenar “podemos seguir con las bases de verdura, pero con cocciones más suaves. Cremas de verduras, sopas, salteados de verduras con jamón o gambas o un pescado al horno”, pueden ser excelentes formas de cenar de forma saludable. A la hora de los postres, “fruta de temporada o yogur natural. Las fresas empiezan a estar deliciosas, con un poco de yogur hacen unos postres buenos y gratificantes”.
Otro consejo importante es “hidratarse bien, ya que el cuerpo a menudo confunde la sed con el hambre”, dice Carrillo. Y tener en cuenta que no es el momento de hacer experimentos con la dieta y, por ejemplo “si el ayuno intermitente nos funciona, ¡adelante! Pero si no lo hemos probado no es el mejor momento, especialmente si tendemos a picar entre horas”.
Pero puede ser que igualmente sintamos la necesidad de comer alguna cosa entre las comidas principales. En este caso hay que “estructurar aquello que comemos para que sea de calidad. Es mejor ir a la cocina y servirnos lo que queramos en un plato que coger un montón de cualquier cosa y volver varias veces”, explica Carrillo.
Algunas ideas pueden ser “un bol de fresas con yogur y un trocito de chocolate, una infusión y un montón de frutos secos, una tostada de pan integral con aceite y sal (¡y quizá un poco de jamón, crudités con dos cucharadas de guacamole o hummus. Todo con un vaso de agua, infusión o café y tratando de ajustar la cafeína al efecto que esta tenga sobre nuestro sueño”.
LA NEVERA
Tener una despensa bien provista de alimentos saludables es la primera medida
PLANIFICACIÓN
No saltarse ninguna comida y procurar que sean ligeras, nutritivas y sustanciosas