El proteccionismo alimentario gana terreno en el supermercado
Las cadenas refuerzan la oferta de productos de proximidad tras la Covid-19
La crisis provocada por el coronavirus y el consiguiente cambio de hábitos alimentarios ha impulsado aún más la presencia de productos de proximidad en los supermercados y las iniciativas empresariales para darles salida, constatan patronales y analistas.
Los alimentos frescos y locales cotizan al alza, tal y como recogen los últimos datos del Ministerio de Agricultura: en la sexta semana de confinamiento el consumo de carnes, frutas y hortalizas frescas aumenta un 24,3% interanual y los súpers se esfuerzan por destacar que sus productos los elaboran empresas locales. Una suerte de proteccionismo alimentario.
“Observamos una tendencia creciente a ofrecer productos de cercanía porque el consumidor lo valora; las grandes cadenas se han sumado a esta línea, que antes encontrábamos básicamente en los súpers regionales”, constata Ignacio García Magarzo, director general de Asedas, asociación que agrupa a los principales súper españoles, como Mercadona o Dia.
La empresa presidida por Juan Roig ha aumentado significativamente su oferta de productos de proximidad, por la que ya venía apostando desde hace años. Entre otras grandes compras, Mercadona adquirirá un 30% más de aguacate cultivado en España esta campaña, producido principalmente en Andalucía y madurado en una empresa ubicada en Barcelona, Cultivar, hecho que ha sido promocionado por la cadena. Además, ha cerrado la compra de 97.000 toneladas de sandía producidas en explotaciones nacionales, un 3% más que en el 2019, en una “creciente apuesta por la fruta y verdura de proximidad”, señalan desde Mercadona. En el caso de la repostería, ha incorporado un bizcocho disponible en toda la cadena –1.600 tiendas en España y Portugal– que se elabora en la empresa Pasifred en Montblanc, Tarragona. También ha empezado a ofrecer otro dulce hecho en Estepa, Sevilla. En total, Mercadona vende 8.000 unidades al día de estos nuevos productos. En el 2019 las compras de la cadena en España alcanzaron los 19.970 millones de euros, cifra que este ejercicio prevén superar.
La cadena catalana Bonpreu confirma que planea “reforzar todavía más” la apuesta por el producto de proximidad, que ya venía promocionando desde su fundación. En total, el 76% de los productos frescos de Bonpreu son de proximidad, así como un 50% de las referencias en alimentación.
Los supermercados Caprabo han intensificado también la oferta proveniente de productores y cooperativas agrarias locales tras el estado de alarma. “Ha sido una manera de ayudar en la comercialización de partidas de producción que han perdido sus canales habituales de venta por la situación de alerta sanitaria”, explica Fernando Tercero, responsable de productos de proximidad de la cadena. En sólo dos días tras el lanzamiento de la iniciativa, más de medio centenar de pequeños productores se han acogido al plan Caprabo para dar salida a sus cultivos, con presencia en 28 comarcas catalanas.
En los dos primeros meses de alerta sanitaria, la venta media de productos de proximidad en esta cadena de supermercados ha aumentado en más de un 60%. Destacan, por ejemplo, vinos (37%), huevos (más de 125%), aceite (cerca de un 44%), miel (más de un 139%), yogures y postres (más de un 93%).
Mercadona aumenta hasta un 30% la compra de alimentos locales y Caprabo lanza una campaña específica
Las ventas de productos de cooperativas en este periodo han crecido casi un 30%, confirman en la empresa.
El grupo Ametller Origen colabora asimismo en una Organización de Productores de Fruta y Hortalizas (OPFH) junto a otros agricultores catalanes para poner en valor y comercializar en mejores condiciones sus productos. Jordi Ametller, director general agrícola del grupo Ametller, explica que la iniciativa se puso en marcha en agosto del 2019 con seis explotaciones agrarias, pero este año, y a raíz de la crisis de la Covid-19 se ha acelerado. En enero incorporó dos explotaciones más y en mayo se incorporó la familia Baró de Lleida, con más de 500 hectáreas de melocotones, nectarinas, albaricoques, peras y caquis.
Productos locales que cada vez atraen a más consumidores.