10 alimentos muy saludables
REVISA TU LISTA DE LA COMPRA Y ASEGÚRATE DE CONTAR CON ALGUNOS DE LOS SIGUIENTES ALIMENTOS. ADEMÁS DE CONTRIBUIR A CUIDAR DE TU SALUD, EL OTOÑO ES EL MEJOR MOMENTO PARA APROVECHAR SU APORTE NUTRICIONAL
1. Aguacate
¿Sabías que el aguacate, además de una importante fuente de fibra y de un potente antioxidante, es un gran protector cardiovascular? Su riqueza en ácidos grasos monoinsaturados contribuye a reducir el colesterol malo (LDL) y aumenta el bueno (HDL), lo que contribuye a evitar la aterosclerosis –acumulación de grasas, colesterol y otras sustancias dentro y sobre las paredes de las arterias–, causante de las cardiopatías coronarias.
2. Alcachofa
La alcachofa posee fitoesteroles, que ayudan a controlar los niveles de colesterol y de triglicéridos, y también flavonoides, que protegen contra las enfermedades cardíacas, estabilizando los niveles de azúcar en sangre y mejorando la circulación. Esta nutritiva hortaliza, que no es un fruto, sino una flor, es, además, un buen diurético y protector hepático-biliar. Para consumirla en condiciones, su textura debe ser firme y prieta, con las hojas cerradas y el tallo duro.
3. Boniato
También conocido como batata, papa dulce,
chaco o camote, el boniato es una verdura de la familia de la patata. Su dulce sabor, junto a su valor nutritivo, hacen que cada vez esté más presente en variedad de recetas saludables. Su consumo contribuye a mejorar los procesos digestivos y favorece el tránsito intestinal. También ayuda a regular los niveles de tensión arterial gracias a su elevado contenido en potasio.
4. Castañas
Su aporte en potasio ayuda a controlar la retención de líquidos y favorece la diuresis, lo que contribuye a evitar la hipertensión, algo que la salud del corazón agradece. En ello participa también su alto contenido en ácido fólico y otros antioxidantes. Conocidas desde hace siglos –se las llegó a conocer como el pan de los pobres, porque, tras secarse, se hacía harina con ellas en zonas donde no existían otras alternativas–, son ricas en vitaminas y sales minerales.
5. Chirimoya
Esta fruta se consume, por lo general, cruda, aunque también se emplea en mermeladas, batidos o helados. Es un alimento rico en vitaminas y minerales: su contenido en calcio, magnesio y potasio nos ayudará a "tonificar" el corazón. Además, contiene vitaminas del grupo B y C. El consumo de la chirimoya tiene propiedades diuréticas y nos ayuda a regular el tránsito intestinal. Además, su riqueza en carbohidratos se compensa con su efecto saciante.
6. Coliflor
Contiene una alta cantidad de antioxidantes esenciales para la salud general del cuerpo, aunque, especialmente, para ayudar a prevenir enfermedades del corazón y accidentes cerebrales, gracias a su aporte de alicina. Adicionalmente, la coliflor puede contribuir a bajar los niveles de colesterol. De la misma familia que el brócoli, el repollo, la col, la berza o las coles de Bruselas, ejerce una acción diurética, antianémica, laxante y depurativa de la sangre.
7. Naranja y mandarina
El otoño es la estación ideal para comprar naranjas y mandarinas, muy valoradas por su alto contenido en vitamina C y su poder antioxidante. La naranja es, también, muy beneficiosa en la prevención de las enfermedades cardiovasculares y de otras patologías, como la hipertensión. Por su parte, la mandarina contiene nobiletina, un flavonoide que ofrece protección contra la diabetes tipo 2 y la aterosclerosis, responsable de la mayoría de los ataques al corazón e ictus.
8. Nueces
Las nueces no solo nos aportarán la energía necesaria para afrontar los meses más fríos, sino que, además, sus grasas saludables (ácidos omega 3 y 9) nos ayudarán a reducir el colesterol malo y a mejorar la circulación. Es más: algunos estudios indican que su consumo habitual puede también rebajar en un 50% las posibilidades de sufrir infartos. Nutricionalmente, contienen minerales y vitaminas que ayudan a protegen nuestras funciones cognitivas.
9. Puerro
Con el comienzo del otoño, empieza la mejor época para consumir puerros y aprovechar la presencia de alicina, azufre y fitonutrientes en su composición, que contribuyen a reducir los niveles de colesterol y de triglicéridos. Además, se convertirán en nuestros aliados cardiosaludables por su riqueza en flavonoides y vitamina B. Por otro lado, aportan potasio y son pobres en sodio, así que ayudan a evitar la retención de líquidos y a controlar la tensión arterial.
10. Setas
Junto a las castañas, las setas quizás sean el producto del otoño por excelencia. Además de su sabor, tienen muchas propiedades nutritivas beneficiosas para la salud. Empezando por su aporte en grasas cardiosaludables, como ácido linoleico y el ácido linolénico (ácidos grasos poliinsaturados), y por su bajo contenido en grasas saturadas. No obstante, su riqueza en fibra las hace un alimento de difícil digestión, por lo que es mejor consumirlas con moderación.