Gipsy Chef recopila 40 recetas “bestiales” en su primer libro

Pablo Albuerne, álter ego de Gipsy Chef, el cocinero canalla que desde hace tres años colabora con el canal Comer de La Vanguardia ofreciendo semanalmente sus divertidas videorecetas junto a la productora Story & Co

Films, acaba de publicar su primer libro de la mano de la editorial Cúpula.

Se titula Gipsy Chef; Mi mundo en 40 recetas bestiales ,y,segúnel chef asturiano, es “la historia de su vida” narrada en 11 capítulos en los que recopila algunas de sus mejores creaciones (muchas de ellas ya publicadas en el Youtube del canal Comer de La Vanguardia).

Con ilustraciones creadas por el propio Albuerne y fotografías de Alba Giné, la obra no pretende ser un recetario al uso ya que “este tipo de libros me aburren”, señala el cocinero, sino un compendio de historias que “tienen vida propia” y que “pueden consultarse tanto por separado como de una sola sentada”.

“Quería que fuera un libro atípico, que la gente pudiera guardarlo más como un objeto que como un libro de cocina”, asegura Albuerne, quien según dice ya se encuentra inmerso en la escritura de un segundo volumen. La publicación se estructura en diferentes temáticas como “La feria”, en la que el chef habla sobre su pasión por cocinar en exteriores o de su amor por el vino natural;

“Las brasas”, en la que trata todo lo que para él significa cocinar con fuego; “Muy Chino”, sobre su relación desde hace años con el país asiático – a través de la que ha descubierto numerosos ingredientes y técnicas de cocina–; o “Big Fish”, capítulo en el que, como asturiano que no concibe vivir lejos del mar, trata su relación con el pescado.

Tampoco faltan en las páginas del libro recetas dedicadas a elaboraciones más básicas, platos clásicos con toque Gipsy o los bocadillos más icónicos del chef.