10 superalimentos
SON VIEJOS CONOCIDOS, EVIDENTEMENTE SIN SUPERPODERES, PERO MUY INTERESANTES PARA LA SALUD POR SU CONCENTRACIÓN DE ANTIOXIDANTES, GRASAS SALUDABLES O VITAMINAS
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EL ACEITE DE OLIVA. Gran fuente de vitamina E, polifenoles y ácidos grasos monoinsaturados que ayudan a reducir el riesgo de enfermedades del corazón. Por sí solo ningún alimento puede ofrecer todos los nutrientes y la energía que necesita el organismo para su funcionamiento, así que es ideal porque combina con muchos otros.
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LAS LEGUMBRES. Además de bajas en grasa, son fuente de fibra, ácido fólico, proteínas, vitaminas del grupo B y minerales (hierro, magnesio, potasio o zinc). Los estudios también demuestran que pueden ayudar a reducir el riesgo de enfermedad cardíaca. ¿Sabías que 2016 fue declarado por la ONU Año Internacional de las Legumbres?
3
EL CACAO. El cacao 100% natural contiene fibra, antioxidantes y es rico en minerales como el magnesio. Interviene en el buen funcionamiento del sistema cardiovascular y es regulador del estado anímico. Ha demostrado ser eficaz frente al cáncer, algunas enfermedades degenerativas y a las pérdidas de memoria asociadas a la edad.
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LOS FRUTOS SECOS. Perfectos como tentempié saludable y nutritivo, proporcionan energía y grasas monoinsaturadas buenas para el corazón. También aportan minerales, además de oligoelementos con propiedades antioxidantes. Almendras, nueces, castañas, piñones, anacardos… ¿Sabías que los pistachos son los únicos que son verdes?
5
LOS GRANOS INTEGRALES. Arroz, quinoa, avena y otros granos integrales son ricos en carbohidratos, aportan fibra y contienen varias vitaminas B y minerales. Según un estudio publicado en la Revista Americana de Nutrición Clínica, el consumo de granos integrales frente a los más refinados puede mejorar la función inmunitaria.
6
EL PESCADO AZUL. Las grasas saludables que contiene el pescado azul (salmón, sardina, atún, arenque, caballa y anchoa) juegan un importante papel en el desarrollo de la vista. Además de su riqueza en hierro, zinc o yodo, este tipo de pescados aporta proteínas, muchas vitaminas y una gran cantidad de ácidos grasos omega-3.
7
EL YOGUR NATURAL. Es una buena fuente de calcio y proteínas. También contiene vitamina B12, clave en la prevención de enfermedades cardíacas. Sus probióticos fortalecen el sistema inmunitario y son muy útiles para el bienestar del sistema digestivo. Favorece la producción de serotonina, hormona relacionada con la felicidad y el bienestar.
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LAS VERDURAS DE HOJA
VERDE. Espinacas, acelgas, kale o brócoli aportan fibra a la dieta. Son una buena fuente de vitamina A, vitamina C y calcio, así como de varios fitoquímicos (químicos producidos por plantas) que pueden prevenir algunos tipos de cáncer. Están deliciosas en ensalada, guisos o salteadas con aceite de oliva.
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EL TOMATE. Alimento rico en fibra, potasio, fósforo, y vitaminas entre las que destacan la C, E y A y vitaminas del grupo B. Además de regular la función intestinal, comer tomate genera sensación de saciedad y potencia el sistema inmunitario. Su sabor entre ácido y dulce está condicionado por su maduración en la planta.
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LAS FRUTAS. Las vitaminas y minerales de las frutas son indispensables en un menú equilibrado. La Asociación Española contra el Cáncer (AECC) recuerda que las dietas ricas en frutas y verduras “evitarían un 20% o más de todos los tipos de cáncer”. Se aconseja consumir las de temporada porque están en su punto óptimo.