Orígenes, un viaje a la cocina comprometida
Si en este 2021, aún pandémico y sujeto a un sinfín de restricciones, hay un anhelo compartido es el de viajar. Con esta idea de vivir una apetitosa aventura casi sin salir de casa nace Orígenes, un nuevo festival gastronómico organizado por Lluís Cintas, Emilio Suárez y Ana Godó que se celebrará rodeado de naturaleza en el Palauet
Teià (Teià, Barcelona) los próximos 11, 12 y 13 de junio con todas las medidas de seguridad derivadas de la covid.
Su filosofía es ofrecer una experiencia innovadora gastronómica, divulgar talento y concienciar a la sociedad sobre la importancia del consumo y producción responsable: “Tiene como misión proteger y potenciar el producto, la técnica tradicional y el entorno de una manera consciente, ética y sostenible”, asegura Cintas.
Orígenes, que se celebrará al aire libre con un aforo máximo de 350 personas diarias, propone un viaje por todo el territorio español a través de las historias y las elaboraciones de sus 12 protagonistas, quienes cocinarán en vivo la oferta gastronómica que los asistentes podrán disfrutar.
En él participarán personajes no tan conocidos fuera del mundo de la gastronomía como Carlos Piernas, Anselmo Pérez, Gorka Rodríguez, José Luis Domínguez, Viri Fernández, Nacho Gómara, Edu Torres, Daniel Jordà, Juan Ángel Rodrigálvarez, Bárbara San
Filippo, Eva Vilà o Albert Roca.
Además, este festival boutique acogerá los Debates Comer
La Vanguardia que en el transcurso del fin de semana protagonizarán Josep Roca, de El Celler de Can Roca, el doctor en Ciencias Ambientales Martí Boada, el arqueólogo Eudald Carbonell , la chef Carme Ruscalleda o la doctora Montse Folch, directora de nutrición del Centro Médico Teknon. Los debates serán moderados por los periodistas de La Vanguardia Cristina Jolonch y Sergio Vila-sanjuán, así como por Toni Massanés, director de la Fundación Alicia. ●