Los mayores colaboran en un curso sobre hortalizas
Estudiantes de la Universidad de Mayores participan en una investigación sobre salud
Ha comenzado en la sede de la Universidad de Mayores un proyecto sobre alimentación saludable y personas mayores de 65 años. Se trata de Cesport, puesto en marcha por el grupo de investigación Laboratorio de Antropología Social y Cultural y que cuenta con la colaboración de la Cátedra del Agua en Agricultura, Regadío y Alimentación de la UAL y la cooperativa Coprohníjar. El objetivo es ver los beneficios de las hortalizas de Almería en la salud de este grupo de población, estudiando todos los factores que intervienen desde su producción al consumo final.
Durante cuatro meses, cada miércoles se les entregará a los participantes una cesta de productos y se les dará pautas de alimentación y pautas saludables para llevar a cabo este programa. “Uno de los pilares que tiene la Universidad de Mayores es la investigación, como parte de la UAL, y si esa investigación va unida a posibles beneficios para nuestros estudiantes, es bien acogida.
Ayer fue el primer día con la entrega de las primeras cajas con verduras y, la verdad, es que ha sido un éxito en cuanto a participación por parte de nuestros estudiantes, con más de medio centenar. Este tipo de proyectos benefician tanto a la UAL como a las empresas y a la salud de nuestros mayores”, ha explicado Antonio Codina, director de la Universidad de Mayores, durante la puesta en marcha de este proyecto.
Se trata de un trabajo interdisciplinar, tal y como ha indicado Montserrat Montserrat, miembro del grupo de investigación Laboratorio de Antropología Social y Cultural de la UAL y responsable del proyecto Cesport. “El proyecto surge de otro que se realizó el pasado año sobre cómo debían alimentarse las personas mayores de 65 años para mejorar su alimentación en cuanto al consumo de nutrientes y prevenir enfermedades no transmisibles. Pero este año damos un paso más con la colaboración de la Universidad de Mayores, la Cátedra del Agua en Agricultura, Regadío y Alimentación y Coprohníjar para realizar un trabajo interdisciplinar”.