La Voz de Almería

Grandes restaurant­es llenos de vida e historias

En este especial descubrire­mos algunos de los restaurant­es más singulares de la provincia

- CÉSAR LORENTE VENTEO

Tradiciona­les, vanguardis­tas, originales, atrevidos, pendientes del pulso de sus municipios y sus vecinos, dispuestos siempre a ayudar y sorprender y, lo más importante, nuestros.

Nuestros restaurant­es son un reflejo de cómo somos los almerienes y son los encargados de mantener y continuar el legado culinario tan rico y único de Almería. Un legado que ha ido pasando de generación en generación y que, en nuestros restaurant­es, son capaces de descubrirn­os facetas y sabores nuevos que ni podíamos imaginar.

A nuestro lado Y siempre están ahí. Ahora, la pandemia parece como algo lejano, pero no podemos olvidar que cuando a veces ni podíamos juntarnos con los familiares, los restaurant­es eran unos puntos de unión que nos recordaban que todo podía ir bien.

Sus dueños y camareros aguantaron el tipo y, a pesar de las restriccio­nes y las mascarilla­s, siguieron dando servicio y alimentánd­onos de buenos momentos. Incluso, ante la adversidad, supierion reinventar­se y buscar nuevas maneras de ayudar, como dar comidas para repartir a domicilio.

Y, de alguna manera, parece que nosotros, como clientes, nos hemos dado cuenta de lo mucho que hacen por nosotros y hemos aprendido a respetarlo­s: llamando con antelación para reservar, entendiend­o que quizás si hacemos las sobremesas más cortas ellos pueden ir a casa antes y, sobre todo, dándoles las gracias por todo lo que hacen.

A lo largo de estas páginas conoceremo­s las bondades de algunos de estos magníficos restaurant­es y sus bellas historias personales. Pongan sus manteles y prepárense para disfrutar de la increíble gastronomí­a almeriense.

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 ?? C.L.V. ?? Los 605 kilómetros de costa de Almería nos aportan pescado fresco y dan trabajo a 30 municipios.
C.L.V. Los 605 kilómetros de costa de Almería nos aportan pescado fresco y dan trabajo a 30 municipios.
 ?? C.L.V. ?? En nuestras sierras se crían fabulosas carnes y se encargan de recolectar las aguas para los acuíferos destinados a la agricultur­a .
C.L.V. En nuestras sierras se crían fabulosas carnes y se encargan de recolectar las aguas para los acuíferos destinados a la agricultur­a .
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ENVATO El mar de plástico, único en el mundo, fuente inagotable de las mejores hortalizas para nuestras cocinas

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