INS­TRUC­CIO­NES

La Voz de Galicia (A Coruña) - Gastronomia y Vinos - - La Cocina De Frabisa -

1

Pon en una sar­tén al fue­go las ce­re­zas des­hue­sa­das con el azú­car y el agua. Dé­ja­lo her­vir has­ta que es­pe­se un po­co, pa­ra que se ablan­den las ce­re­zas y se for­me el al­mí­bar (en­tre 8-10 mi­nu­tos a fue­go me­dio-ba­jo) y dé­ja­lo en­friar. Una vez frío vol­ca­mos la mez­cla en un bol.

2

Aña­de el yo­gur y la le­che con­den­sa­da, me­te den­tro de un bol el bra­zo de la ba­ti­do­ra y tri­tú­ra­lo.

3

Vuel­ca la mez­cla en un re­ci­pien­te ade­cua­do pa­ra con­ge­lar. Al ca­bo de dos ho­ras, re­ti­ra el re­ci­pien­te del con­ge­la­dor, re­vuél­ve­lo y vuel­ve a con­ge­lar­lo. Es­te pa­so es con­ve­nien­te pe­ro no im­pres­cin­di­ble.

Cuan­do va­yas a ser­vir el he­la­do, re­tí­ra­lo del con­ge­la­dor un po­co an­tes pa­ra que se ablan­de y pue­das ser­vir­lo sin di­fi­cul­tad. Un tru­qui­llo que fun­cio­na muy bien es me­ter el sa­ca­bo­las en agua hir­vien­do, ve­rás que bo­las tan bo­ni­tas te que­dan. A ser­vir.

Que­da muy cre­mo­so y con mu­chí­si­mo sa­bor a ce­re­zas”

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