“Ga­li­cia tie­ne que es­tar en los es­ca­pa­ra­tes in­ter­na­cio­na­les”

Las con­se­llei­ras do Mar y do Me­dio Ru­ral des­ta­can la evo­lu­ción de los pro­duc­tos pes­que­ros y del cam­po que los si­túan en igual­dad de con­di­cio­nes pa­ra com­pe­tir en to­dos los cir­cui­tos co­mer­cia­les

La Voz de Galicia (A Coruña) - Gastronomia y Vinos - - Salón De Gourmets 2018 - TEX­TO MONCHO ARES FOTOS M. ARES Y CEDIDA

Ela­po­yo de la Xun­ta es fun­da­men­tal pa­ra que mu­chas pe­que­ñas em­pre­sas pue­dan asis­tir a fe­rias co­mo el Sa­lón de Gour­mets de Ma­drid, Ali­men­ta­ria de Barcelona o la Sea­food de Bru­se­las, fo­ros en los que po­ner a la vis­ta lo bien que se es­tán ha­cien­do las cosas en la pro­duc­ción de ali­men­tos de má­xi­ma ca­li­dad. Las con­se­llei­ras do Mar y do Me­dio Ru­ral, Ro­sa Quin­ta­na y Án­ge­les Váz­quez, res­pec­ti­va­men­te, fue­ron uná­ni­mes al se­ña­lar que «Ga­li­cia tie­ne que es­tar en los es­ca­pa­ra­tes in­ter­na­cio­na­les», y lo hi­cie­ron coin­ci­dien­do con la fe­ria ma­dri­le­ña que es uno de los 12 en­cuen­tros de ám­bi­to na­cio­nal e in­ter­na­cio­nal en los que el Go­bierno ga­lle­go ha con­fir­ma­do asis­ten­cia.

Del Sa­lón de Gour­mets, Ro­sa Quin­ta­na con­fir­mó que ca­da año au­men­ta la pre­sen­cia de em­pre­sas ga­lle­gas, con­ta­bi­li­zan­do en cer­ca de me­dio cen­te­nar las que com­pe­ten a su con­se­lle­ría. Aña­dió que en Ga­li­cia no so­lo se es­tá apos­tan­do por dar una pro­yec­ción in­ter­na­cio­nal a los pro­duc­tos pes­que­ros y del cam­po, sino que se tra­ba­ja ca­da día más en la me­jo­ra de la ca­li­dad: «Os no­sos pro­du­tos te­ñen un­has ca­rac­te­rís­ti­cas or­ga­no­lép­ti­cas mag­ní­fi­cas, pe­ro ta­mén te­mos que ter un­ha in­dus­tria que sai­ba acom­pa­ñar esas ca­rac­te­rís­ti­cas, po­ten­cia­las e me­llo­ra­las pa­ra que, trans­for­mán­doas, po­da­mos che­gar a máis con­su­mi­do­res».

RE­CU­PE­RAR LA AU­TO­ES­TI­MA

Quin­ta­na ex­pre­só su sa­tis­fac­ción por la apues­ta de los sec­to­res del mar de com­pa­re­cer en los gran­des even­tos co­mo el ma­dri­le­ño apos­tan­do cla­ra­men­te por la sos­te­ni­bi­li­dad, con eti­que­tas co­mo Pes­ca­deRías o Pes­caen­ver­de, que fue pre­sen­ta­da en el Sa­lón de Gour­mets y que se cen­tra en la efi­cien­cia y la pes­ca res­pon­sa­ble. La con­se­llei­ra con­si­de­ra que Ga­li­cia tie­ne que re­cu­pe­rar su au­to­es­ti­ma en ma­te­ria pes­que­ra, des­pués de ser acu­sa­da por otros paí­ses de ma­las prác­ti­ca, y la imagen trans­mi­ti­da en la fe­ria con­fir­ma que se es­tán ha­cien­do las cosas bien.

Por su par­te, la con­se­llei­ra do Me­dio Ru­ral, Án­ge­les Váz­quez, cons­ta­tó que la tri­gé­si­mo se­gun­da edi­ción de la fe­ria ma­dri­le­ña ha­bía si­do muy po­si­ti­va pa­ra las fir­mas agroa­li­men­ta­rias, pe­ro se de­cla­ró es­pe­cial­men­te sa­tis­fe­cha por el re­sur­gi­mien­to del sec­tor tras una eta­pa muy com­pli­ca­da en la que las em­pre­sas fue­ron ca­pa­ces de con­so­li­dar­se y avan­zar en ma­te­ria de ca­li­dad: «Nó­ta­se o es­for­zo que fi­xe­ron, a pro­fe­sio­na­li­da­de e, so­bre to­do, que a pe­sa­res dos mo­men­tos com­pli­ca­dos,

sem­pre im­pul­sa­ron as súas mar­cas de ca­li­da­de nas res­pec­ti­vas DOP».

La con­se­llei­ra con­fir­mó que al­gu­nas em­pre­sas in­tere­sa­das en acu­dir a la fe­ria con la Xun­ta se que­da­ron fue­ra al ago­tar­se el afo­ro, por­que no se pre­veía tan­to in­te­rés, pe­ro es­tu­vie­ron nue­vos em­pren­de­do­res y fir­mas pre­mia­das.

EN EL ES­TAND DE LA XUN­TA VI­SI­TA DE PER­SO­NA­LI­DA­DES.

El es­tand de la Xun­ta en el Sa­lón de Gour­mets fue uno de los más ac­ti­vos, al con­tar con de­gus­ta­cio­nes dia­rias. Las con­se­llei­ras re­co­rrie­ron to­dos los pues­tos co­bi­ja­dos en la ins­ta­la­ción mien­tras que a las de­gus­ta­cio­nes asis­tie­ron di­ri­gen­tes sec­to­ria­les, co­mo Fran Al­cal­de, de Me­xi­llón de Ga­li­cia

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