El sa­bor de lo ar­te­sa­nal

La Voz de Galicia (A Coruña) - Gastronomia y Vinos - - En Portada - FO­TO ÁN­GEL MAN­SO

An­tes de ofre­cer en la ciu­dad una cui­da­da se­lec­ción de que­sos en su tien­da, for­mó par­te del equi­po de uno de los chee­se bar más co­no­ci­dos de A Co­ru­ña. Des­de ha­ce cua­tro años vue­la so­lo y con sus em­plea­dos mi­ma con es­me­ro ca­da pie­za en un lo­cal he­cho pa­ra de­gus­tar «in si­tu» ca­da cor­te. En una me­sa re­don­da he­cha pa­ra com­par­tir ca­da bo­ca­do se ofre­cen ma­ri­da­jes con vi­nos y cer­ve­zas gour­met.

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