Pul­po a la plan­cha con cre­ma de pa­ta­ta

La Voz de Galicia (A Coruña) - Gastronomia y Vinos - - Restaurantes -

UN SA­BOR RE­NO­VA­DO. Un ten­tácu­lo grue­so y gran­de que se cue­ce du­ran­te 30-40 mi­nu­tos al va­por (sin agua). Lue­go se pa­sa a la plan­cha du­ran­te diez mi­nu­tos (cin­co por ca­da la­do). Y por úl­ti­mo se pre­pa­ra con acei­te, lau­rel y ajo, so­bre una ba­se de cre­ma de pa­ta­ta mo­ra­da y to­ma­te.

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