BER­TA­MI­RÁNS

Ra­pe ne­gro de la ría

La Voz de Galicia (A Coruña) - Gastronomia y Vinos - - ... Y Despúes De Las Compras -

Las pie­zas de ra­pe ne­gro, cuan­do en­tran en la co­ci­na, su­fren un mi­nu­cio­so pro­ce­so de pre­pa­ra­ción, que co­mien­za con la re­ti­ra­da del car­tí­la­go y el pos­te­rior tro­cea­do. A con­ti­nua­ción se ado­ba y se pa­san en la sar­tén los me­da­llo­nes du­ran­te tres mi­nu­tos.

DÓN­DE ES­TÁN

En el nú­me­ro 6 de la Rúa Pe­dre­gal, en la lo­ca­li­dad de Ber­ta­mi­ráns (Ames).

HO­RA­RIO

El es­ta­ble­ci­mien­to abre de 12 de la ma­ña­na a 2 de la ma­dru­ga­da, de miér­co­les a lu­nes. Cie­rra los mar­tes

RE­CO­MIEN­DA

Xou­bas fri­tas en ha­ri­na de máiz, ra­pe ne­gro y tar­ta de la abue­la.

27 EU­ROS

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