Aca­ba­do:

La Voz de Galicia (A Coruña) - XL Semanal - - Ella & Él -

se pre­ca­lien­ta el horno a 190 ºc. En el fon­do de una ca­zue­la pa­ra arro­ces se so­fríe la ño­ra en­te­ra con el ajo has­ta que 'bai­le'. Se aña­de el ca­la­mar y se sal­tea. Tam­bién la ce­bo­lle­ta, que se reho­ga a fue­go sua­ve 10 min, y el pi­men­tón y se re­mue­ve. Se echa el to­ma­te, se mue­ve otro mi­nu­to y se mo­ja con los cal­dos de pes­ca­do y ca­la­mar, aña­dien­do el ju­go de ca­be­za de gam­ba e hir­vien­do a fue­go sua­ve otros 10 min.

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