MO­TI TIT­MAN

MILGO&MILBAR (IS­RAEL)

La Voz de Galicia (A Coruña) - Gastronomia y Vinos - - Tendencias -

In­gre­dien­tes via­je­ros

Tit­man, al fren­te del res­tau­ran­te Milgo&MilBar, com­po­ne pla­tos de una es­té­ti­ca co­lo­ris­ta, en los que no es ex­tra­ño en­con­trar in­gre­dien­tes via­je­ros —ja­la­pe­ños, col chi­na, an­choas es­pa­ño­las, qui­noa, agua­ca­tes— que con­vi­ven con las car­nes y los pes­ca­dos lo­ca­les, con las hier­bas sil­ves­tres y las hor­ta­li­zas cul­ti­va­das en huer­tos de pro­xi­mi­dad.

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