So­lo 59 ma­chos, de cer­ca de 4.000 re­ses ins­cri­tas

La Voz de Galicia (A Coruña) - La Voz de Galicia (OneOff ALL) - - SABOR -

La de Pa­ra­de­la es una de las 186 ex­plo­ta­cio­nes que se ins­cri­bie­ron en la IXP, jun­to a 19 in­dus­trias cár­ni­cas de Ga­li­cia. De los 3.707 pri­me­ros ani­ma­les ba­jo el am­pa­ro de la IXP Va­ca e Boi de Ga­li­cia en es­tos seis pri­me­ros me­ses —la in­di­ca­ción echó a an­dar en el mes de ju­lio— so­la­men­te es­tán ins­cri­tos 59 ma­chos. Po­si­ble­men­te la ra­zón fun­da­men­tal sea que las hem­bras tie­nen una vi­da pro­duc­ti­va an­te­rior, en tan­to que los ma­chos ca­re­cen de ella. Se­gún al­gu­nos es­tu­dios, pa­ra que un buey — ejem­plar cas­tra­do an­tes del pri­mer año de vi­da— al­can­ce el gra­do de en­gra­sa­mien­to y con­for­ma­ción óp­ti­mo han de trans­cu­rrir al me­nos 48 me­ses. Lo ideal son más de sie­te e in­clu­so nue­ve. Se cal­cu­la que el cos­te mí­ni­mo so­lo en ali­men­ta­ción de un ma­cho du­ran­te cin­co años pue­de al­can­zar los 3.000 eu­ros. El pre­cio en el mer­ca­do pa­ra que su cría fue­ra ren­ta­ble ten­dría que lle­gar a los 9 o 10 eu­ros en ki­lo ca­nal.

A me­dio pla­zo, Va­ca e Boi de Ga­li­cia, que ges­tio­na tam­bién Ter­ne­ra Ga­lle­ga, tie­ne pre­vis­to cer­ti­fi­car 25.000 ca­na­les al año, lo que su­po­ne 10.000 to­ne­la­das de car­ne de va­cuno ma­yor.

Newspapers in Spanish

Newspapers from Spain

© PressReader. All rights reserved.