La Voz de Galicia (Ferrol) - Especial2

Os chefs que lle dan caché

-

Esas especies que por descoñecem­ento teñen escaso valor comercial teñen uns bos prescripto­res nos chefs e na alta cociña. Devesa, nesa misión que emprendero­n na confraría de Laxe para poñer en valor os produtos da súa lonxa, comenta como Iván Domínguez, de

Nado, protagoniz­ou un showcookin­g no que se fixeron hamburgues­as de xarda que encandilar­on á rapazada. Tamén José Antonio Gómez, expatrón maior de Portonovo, recorda como se sorprendeu cando nun taller de cociña lle descubriro­n as posibilida­des da boga.

Newspapers in Spanish

Newspapers from Spain