Ins­ti­tu­to Ga­le­go do Vi­ño y Afun­da­ción se vuel­ven a aliar pa­ra di­fun­dir la vi­ti­cul­tu­ra en Fe­rrol

Ins­ti­tu­to Ga­le­go do Vi­ño y Afun­da­ción ini­cian se­sio­nes de cur­sos cer­ti­fi­ca­dos, di­ri­gi­das a pro­fe­sio­na­les y afi­cio­na­dos, que en Fe­rrol arran­ca­rán en oc­tu­bre

La Voz de Galicia (Ferrol) - Ferrol local - - PORTADA -

El Ins­ti­tu­to Ga­le­go do Vi­ño ini­cia una nue­va edi­ción de los Cur­sos en Cul­tu­ra del Vino.

Es­ta ini­cia­ti­va, que lle­va ya va­rios años for­man­do par­te de la ofer­ta de ac­ti­vi­da­des de Ata­qui­lla, ofre­ce cua­tro ni­ve­les: la cer­ti­fi­ca­ción de ni­vel I, di­ri­gi­da a aman­tes y afi­cio­na­dos de la cul­tu­ra vi­ti­vi­ní­co­la que bus­quen un pri­mer acer­ca­mien­to al mun­do del vino, y tres cer­ti­fi­ca­cio­nes es­pe­cia­li­za­das (ni­vel, II, III y IV) pa­ra aman­tes del vino avan­za­dos, pro­fe­sio­na­les del sec­tor y en­ten­di­dos en la ma­te­ria. Los cur­sos se ini­cia­rán el pró­xi­mo mes de oc­tu­bre y aca­ba­rán en ma­yo de 2019 en di­fe­ren­tes se­des de Afun­da­ción en va­rias ciu­da­des ga­lle­gas, en­tre las que se en­cuen­tra la de Fe­rrol.

Las ins­crip­cio­nes pue­den rea­li­zar­se a tra­vés de los ca­na­les ha­bi­tua­les de ven­ta de Afun­da­ción, en Ata­qui­lla.com, a tra­vés del te­lé­fono 902 504 500 y en las ta­qui­llas de las di­fe­ren­tes se­des de la en­ti­dad.

El ob­je­ti­vo

El ob­je­ti­vo del pro­gra­ma es «acer­car a los aman­tes del vino a los con­cep­tos ne­ce­sa­rios pa­ra su in­ter­pre­ta­ción y dis­fru­te, ade­más de desa­rro­llar sus ca­pa­ci­da­des de ca­ta». En pa­la­bras del di­rec­tor del In­ga­vi, Xoán Can­nas, «es­to cer­ti­fi­ca­dos son la me­jor ma­ne­ra de que afi­cio­na­dos y pro­fe­sio­na­les pue­dan acer­car­se a la cul­tu­ra del vino de for­ma sen­ci­lla, dis­fru­tan­do y apren­dien­do al mis­mo tiem­po». Pa­ra ello, el In­ga­vi plan­tea cur­sos teó­ri­co­prác­ti­cos de diez ho­ras de du­ra­ción, or­ga­ni­za­dos en cua­tro se- sio­nes de dos ho­ras y me­dia. En las cla­ses se do­ta al alumno de con­cep­tos teó­ri­cos que apli­ca­rá pos­te­rior­men­te en la par­te prác­ti­ca me­dian­te la ca­ta de vein­te vi­nos, re­la­cio­na­dos con los co­no­ci­mien­tos teó­ri­cos ad­qui­ri­dos.

El ob­je­ti­vo es ofre­cer los con­cep­tos pa­ra la in­ter­pre­ta­ción de los cal­dos

Pri­mer ni­vel

En el ni­vel I, di­ri­gi­do a los aman­tes del vino más neó­fi­tos, los par­ti­ci­pan­tes se acer­ca­rán al sec­tor vi­ti­vi­ní­co­la a tra­vés de diez con­cep­tos ele­men­ta­les.

Así, en una pri­me­ra apro­xi­ma­ción teó­ri­ca es­tu­dia­rán las va­rie­da­des de la uva, los cli­mas, los sue­los, las di­fe­ren­tes for­mas de cul­ti­var y ela­bo­rar el vino, el tra­ba­jo en bo­de­ga, el ma­ri­da­je o el mer­ca­do y las nue­vas ten­den­cias pa­ra am­pliar su cul­tu­ra vi­ti­vi­ní­co­la y desa­rro­llar la me­mo­ria sen­so­rial y apli­car­la pos­te­rior­men­te al co­no­ci­mien­to prác­ti­co, a tra­vés de ca­tas, de una se­lec­ción

Se pre­ten­de que los cer­ti­fi­ca­dos sir­van pa­ra «apren­der y dis­fru­tar al mis­mo tiem­po»

de vi­nos ela­bo­ra­dos en Ga­li­cia. Por lo que res­pec­ta a las fe­chas y pre­cios, el cer­ti­fi­ca­do en Cul­tu­ra del Vino ni­vel I Vi­nos de Ga­li­cia tie­ne un cos­te de 90 eu­ros por per­so­na y en Fe­rrol ten­drá lu­gar los días 4, 11, 18 y 25 del pró­xi­mo mes de oc­tu­bre.

Res­to de gra­dos

En el ca­so del ni­vel II, el cos­te es de 110 eu­ros por per­so­na y las fe­chas son los días 8, 15, 22 y 29 de no­viem­bre. En el ni­vel III el pre­cio es de 145 per­so­nas y se desa­rro­lla­rán en ma­yo en A Co­ru­ña, Vi­go y Santiago de Com­pos­te­la. El ni­vel IV se im­par­ti­rá por 145 eu­ros por per­so­na y las fe­chas es­tán to­da­vía pen­dien­tes de con­fir­mar.

JO­SÉ PAR­DO

Ima­gen de un cur­so de ni­vel bá­si­co so­bre la cul­tu­ra del vino, ca­da día más ex­ten­di­da.

Newspapers in Spanish

Newspapers from Spain

© PressReader. All rights reserved.