OS­CI­LA­CIO­NES

La Voz de Galicia (Lugo) - Especial1 - - Feira De San Simón -

La fa­bri­ca­ción del queso de San Simón da Cos­ta su­fre os­ci­la­cio­nes du­ran­te el año. Con da­tos del año pa­sa­do, en no­viem­bre (52.192 pie­zas) y en ju­nio (45.923) fue cuan­do se al­can­za­ron los ma­yo­res ni­ve­les de ela­bo­ra­ción; en di­ciem­bre (33.130) y en abril (37.342) se re­gis­tra­ron los me­no­res. En el 2016 los me­ses de más fa­bri­ca­ción fue­ron ma­yo y agos­to, y los de me­nos, oc­tu­bre y enero.

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