'¡Es­ta car­ne es la le­che!'

La Voz de Galicia (A Coruña) - XL Semanal - - Magazine Cartas -

Leo en el Xl­se­ma­nal 1592, del do­min­go 29 de abril, el reportaje así ti­tu­la­do y me de­ten­go en la fo­to del cor­de­ro le­chal. Va­ya por de­lan­te que no soy ve­gano ni per­te­nez­co a nin­gu­na aso­cia­ción ani­ma­lis­ta. Di­cho es­to, ¿qué es lo que nos em­pu­ja a co­mer un ani­mal de 22 días de vi­da? ¿Qué nos di­fe­ren­cia de aque­llas ci­vi­li­za­cio­nes don­de se co­mían ani­ma­les no na­tos? Yo os lo di­ré: 22 días. No di­go que les pon­ga­mos a los cor­de­ros un co­llar y los de­je­mos dor­mir a los pies de nues­tra ca­ma. Pe­ro no me va­le tam­po­co la fa­la­cia de que «se crían pa­ra con­su­mo hu­mano». ¿Dón­de es­tá es­cri­to en pie­dra que cier­tas ra­zas de ani­ma­les exis­ten pa­ra aca­bar en nues­tra me­sa an­tes de que pue­dan cum­plir el mes de vi­da? Lo tris­te de to­do es­to es que no se tra­ta del sa­bor o la tex­tu­ra de esa car­ne ape­nas sa­li­da de la pla­cen­ta. No. Me te­mo que es al­go más atá­vi­co, al­go que ni si­quie­ra lo­gran cam­biar las pe­lí­cu­las que ve­mos de ni­ños so­bre cer­di­tos o cer­va­ti­llos. Acep­to con re­sig­na­ción for­mar par­te de la es­pe­cie más de­pre­da­do­ra de la Tie­rra. Pe­ro yo no pien­so arran­car a nin­gu­na cría de las ubres de su ma­dre pa­ra me­ter­la en el horno. Me nie­go por prin­ci­pios. RAFAEL NO­VOA BLAN­CO. GI­JÓN (AS­TU­RIAS)

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