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RO­BERT BARBICHON 4 CÉPAGES

La Voz de Galicia (A Coruña) - Gastronomia y Vinos - - De Compras -

CHAMPAÑA De los ela­bo­ra­do­res de Champaña que se su­man a la co­rrien­te «bio»

La nue­va co­rrien­te de ela­bo­ra­do­res y pa­la­da­res com­par­te una vi­sión más cos­mo­po­li­ta del vino. Pro­pues­tas co­mo la del por­tal Á la Vo­lé, con su cur­so gra­tui­to so­bre el champaña, con­tri­bu­yen a ello. Su web per­mi­te ade­más ac­ce­der a re­fe­ren­cias de pe­que­ñas bo­de­gas de esa re­gión francesa. Ro­bert Barbichon es uno de los pro­duc­to­res de cham­pa­ñas «bio». Su 4 Cépages mez­cla pi­not noir, pi­not meu­nier, char­don­nay y pi­not blanc. Mé­to­do ex­tra­brut y en­sam­bla­je de par­ce­las.

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