La Co­pe­lia, un se­lec­to Go­de­llo

La Voz de Galicia (A Coruña) - Gastronomia y Vinos - - A Sorbos -

Es un Go­de­llo de va­rie­dad au­tóc­to­na, de ra­ci­mos pe­que­ños, con uvas muy api­ña­das, muy sa­bro­sas y aro­má­ti­cas. Los vi­ñe­dos es­tán en plan­ta­cio­nes de los vi­ñe­dos en va­so con una edad de mas de 25 años, en la zo­na de O Bolo. Su fer­men­ta­ción se rea­li­za en ace­ro inoxi­da­ble a tem­pe­ra­tu­ra de 15º C, se ha­ce pos­te­rior­men­te una crian­za so­bre sus lías y un pa­se li­ge­ro de ma­de­ra.

CO­PE­LIA 2017. Un vino ele­gan­te, muy ex­pre­si­vo don­de re­sal­ta su pu­re­za y trans­mi­te to­da la fuer­za del te­rroir, con to­nos mi­ne­ra­les

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