TERRAZAS

Junto a un lago, con vistas a un acantilado, a pie de playa... Te contamos dónde disfrutar de la buena mesa al aire libre mientras te deleitas con los grandes productos del mar y de la tierra y de un cóctel a la caída sol.

Te contamos dónde disfrutar de la buena mesa en las terrazas más espectaculares.

Entre pinos, cipreses y olivos

Lume&co es un emblemático restaurante de Mallorca con paredes de piedra vista y una terraza y un porche capaces de albergar holgadamente, y manteniendo los protocolos higiénico-sanitarios vigentes, a unas 100 personas, deseosas de probar los mejores cortes de carnes de vacuno de la isla. Carnívoros, sabed que muy recomendable es el solomillo de vaca con portobello asado y emulsión de wakame y rúcula, el T-bone de vaca y el chateaubriand a la sal. Para empezar el hummus fino de alcachofa, all i oli de azafrán y vinagreta de hierbabuena, el tataki de atún con manzana verde, wakame y maho kimchee”. Pero, ojo, la carta anuncia el plato solidario Tardor, que es un pica pica de pulpo con arroz basmati, y un euro de su precio va dirigido a la Asociación Tardor.

Camí del Reis, 64. Palma de Mallorca. Tel.: 971 104 295 www.lumerestaurante.com

Un steak tartar en la playa

Este verano volvemos a Florida Mijas Beach. ¿El motivo? Iván Cerdeño nos promete ofrecer una experiencia plena a los pies del Mediterráneo en este complejo de 3000 metros cuadrados, que aúna gastronomía y ocio. En Palmira Mijas, Origen Pool y Origen Beach la propuesta culinaria está basada principalmente en el producto local y de temporada, así que recordad, si reserváis en el restaurante se os antojará entre los entrantes la ensaladilla rusa con camarón y la porra antequerana. Como pescados, el tiradito de pargo y la dorada a la brasa con ajada de hierbas serranas, mientras que como carnes triunfa el steak tartar. Si vais con la idea de un arroz, nos quedamos con el de marisco, crustáceos y bivalvos o, incluso, con la fideuá con pulpo de roca y gamba de Málaga. Para terminar, la ensalada de fruta o el sufflé de chocolate para endulzar el día.

C/ Carabelas, 9. La Cala de Mijas. Málaga. Tel.: 951 068 807. www.floridabeach.es

Picoteo con el sello de Atrio

Toño Pérez acaba de recibir el premio Grand Prix, otorgado por la Academia Internacional de Gastronomía. Sí, le hace una ilusión tremenda, pero, conociéndole, lo que le da la vida es recibir a sus comensales y huéspedes en Atrio y ver ocupadas las mesas del novísimo Torre de Sande, una casa palacio preciosa, propiedad del vizconde de Roda, cuya torre, envuelta en hiedra, “habla de las estaciones y los días de aire parece que tiene vida propia. Es un espacio con mucha personalidad”, dice el cocinero. La idea es ofrecer una propuesta que complemente a la del dos estrellas. De ahí que a esta casa, que ya brilla con el primer Sol Repsol, se venga a disfrutar de una cocina muy de producto, directa y cercana más dirigida al cliente local. Pedid el brócoli frito con salsa de kimchi y canela, el guiso de chipirones, garbanzos y espinacas, los cortes de cerdo ibérico a la parrilla (pluma, secreto y presa), el arroz «al cuadrado» con ibérico, calamares y alcachofas y la tatín de manzana con helado de vainilla. Bocados amables, que saben mejor con una copa de cualquiera de los vinos que anuncia la estudiada carta, ya sea un borgoña a muy buen precio o un vino extremeño.

C/ Condes, 3. Cáceres. Tel.: 927 164 994. www.restauranteatrio.com

Mirando al mar

El hambre que tenemos de disfrutar de un glorioso almuerzo frente al mar es ya insaciable, así que una dirección a tener en cuenta es La Milla, un chiringuito de playa con aires de restaurante, situado entre los hoteles Marbella Club y Puente Romano. Encontraréis una carta basada en el producto fresco y una cocina moderna, dirigida por Luis Miguel Menor, que apuesta por la excelencia. Así, para empezar, vuestros son los boquerones, las sardinas, las quisquillas y los salmonetitos. También, los gazpachos andaluces, ensaladas como el “picaíllo” de tomate con lomo de atún en aceite, la burrata con tomate y los mejillones escabechados. La selección de elaboraciones en crudo apetece tanto como la fritura de pescado, los arroces, los pescados (lubina, dorada...) y las carnes hechas en horno de brasa. Pero como buenos malagueños, no falta un barco para hacer los espetos más espectaculares de la zona. Además, si os apetece daros un festín, decantaos por el menú Clásicos de La Milla, formado por los langostinos pil-pil o el tartar de atún rojo con yema curada en soja, acompañada de su clara frita y caviar para armonizar con alguna de las más de 600 referencias nacionales e internacionales, champagnes de pequeños viticultores, generosos y dulces.

Urbanización Los Verdiales. Marbella. Tel.: 952 009 080. www.lamillamarbella.com

Bowls vegetales en la piscina

W Ibiza, el único hotel con acceso directo al mar en Santa Eulalia del Río, abre Glow, una espectacular azotea “adults only” con una inmensa piscina y vistas al mar, en la que se pueden tomar cócteles viendo el atardecer. En Ve Café, los reyes son los bowls vegetales mientras que al chiringuito Blue tenéis que ir a probar los manjares mediterráneos acompañados de una original combinación. Un apunte, el restaurante La Llama, que hasta ahora solo servía desayunos, esta temporada también estará abierto durante el horario de las cenas. Sí, el fuego y la música serán los protagonistas, ya que el cocinero jugará con las brasas y con otras herramientas para proponer una cocina saludable y sabrosa. Tanto es así, que hay lugar para un tradicional horno de barro Taboon y para una moderna parrilla de llama abierta, donde se prepararán los mejores cortes de carne del mundo (blond y wagyu gallego local, ayrshire finlandés...).

C/ Ricardo Curtoys Gotarredona, 37. Santa Eulalia del Río. Ibiza. Tel.: 871 556 888 www.espanol.marriott.com/hotels/travel/ibzwh-w-ibiza/