Con menor graduación

Una de las mejores barras de la capital se encuentra en el sótano del restaurante Angelita, propiedad de los hermanos David y Mario Villalón. La bodega cuenta con más de quinientas referencias de vinos, de las que cincuenta es posible pedirlas por copa y media copa. Sí, pero Mario Villalón es quien se encarga de sorprendernos con una coctelería experimental, alimentada por ingredientes locales y humildes procedentes de su huerta. Acaba de estrenar la carta líquida, y nos cuenta que las combinaciones más demandadas por los clientes son los cócteles de menor graduación porque, asegura, optan por beber menos y mejor, sin olvidarnos de los sabores afrutados y de las preparaciones sofisticadas y sorprendentes. Quédate con el Frambuesa, te gustará. C/ de la Reina, 4. Madrid. Tel. 915 216 678. www.madrid-angelita.es