‘chee­se­ca­ke’ con arán­da­nos

Mía - - COCINA -

15 min + ne­ve­ra. Di­fi­cul­taD: mí­ni­ma

in­gre­dien­tes: 2 ta­rri­nas de que­so cremoso pa­ra un­tar 500 ml de na­ta 400 de le­che con­den­sa­da l l 150 g de azú­car 100 g de arán­da­nos 6 ho­jas de l l l ge­la­ti­na 100 g de ga­lle­tas ti­po di­ges­ti­ve. l

Pa­ra la sal­sa de fram­bue­sas: 250 g de fram­bue­sas el zu­mo de 1/2 li­món 100 g de azú­car. l l

re­mo­jar las ho­jas de ge­la­ti­na en agua fría.

Ca­len­tar unas cu­cha­ra­das de na­ta y di­sol­ver en ella la ge­la­ti­na es­cu­rri­da; de­jar en­friar.

mez­clar el que­so con la le­che con­den­sa­da.

Mon­tar el res­to de la na­ta con el azú­car y mez­clar con la pre­pa­ra­ción an­te­rior. In­cor­po­rar los arán­da­nos (re­ser­var al­gu­nos pa­ra de­co­rar) y ver­ter en cua­tro mol­des in­di­vi­dua­les, pre­via­men­te pa­sa­dos por agua y pues­tos a en­friar en el con­ge­la­dor. De­jar cua­jar en el con­ge­la­dor du­ran­te 6 ho­ras.

des­me­nu­zar las ga­lle­tas. Tri­tu­rar las fram­bue­sas con el zu­mo de me­dio li­món y el azú­car; co­lar y re­ser­var. Des­mol­dar el

chee­se­ca­ke, ba­ñar­lo con la sal­sa de fram­bue­sas y es­pol­vo­rear con la ga­lle­ta des­me­nu­za­da. Ador­nar con los arán­da­nos re­ser­va­dos.

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