Coccinoan ALMA
El 28 de mayo se celebra una nueva edición de las Soul Food Nights. Una velada entre platos exquisitos que se despliega por el centro de Madrid poniendo en común moda, gastronomía y solidaridad. Veintisiete de los chefs más importantes del panorama nacional se unen a Marie Claire, la agencia gastronómica Mateo&Co y Acción contra el Hambre para ofrecer unos menús muy exclusivos en diferentes tiendas de moda de la ciudad que se convertirán en escenarios efímeros y poco habituales de una cocina de primer nivel en la que conviven un buen puñado de estrellas Michelin. Todo lo recaudado en las diferentes cenas irá destinado a Acción contra el Hambre, una ONG que combate la desnutrición en todo el mundo, ayuda en emergencias relacionadas con desastres naturales y en España lleva a cabo programas que ayudan a colectivos con dificultades de acceso al mercado laboral.
UN PROYECTO SOLIDARIO
Con un total de 14 estrellas Michelin, los 27 chefs que participan encabezan algunos de los principales restaurantes del país, como Paco Roncero (La Terraza del Casino y Sublimotion), Ángel León (Aponiente) o Ricardo Sanz (Kabuki). Todos ellos y sus equipos prepararán, de forma desinteresada, un menú solidario con un coste de 250 euros por cubierto. Una degustación que será muy distinta según el chef escogido para la cena concreta –desde el magisterio con el sushi de Mario Payán hasta los productos excepcionales y la revisión del recetario español que Juanjo López domina como nadie– pero con un mismo fin: conseguir la mayor recaudación posible y aumentar la ayuda que Ac- ción contra el Hambre presta a través de sus programas de ayuda a la inserción laboral, y de los que un 80% de participantes son mujeres, dado que son ellas quienes padecen las mayores tasas de desempleo, precariedad y temporalidad en el mercado laboral.
Los espacios donde tendrán lugar las diferentes cenas son también una parte fundamental de este evento, ya que se trata en su mayor parte de locales por los que a diario circulan vestidos y zapatos, y no cubiertos y fogones. Un desafío importante para los chefs, obligados a preparar sus platos en lugares que en la mayoría de casos no cuentan siquiera con una pequeña cocina, y a los que tienen que desplazar a sus propios equipos, equipamientos y menajes.
ESCENARIOS DE MODA
Entre las localizaciones están las tiendas de Agatha Ruiz de la Prada, Barbour, The Extreme Collection, Asics o Mimoki, entre muchas otras que se distribuyen por los distritos más fashion de Madrid, como Salamanca y Salesas. La acción la hacen también posible marcas como El Corte Inglés, Makro, Hotel Santo Mauro, Heineken o Royal Bliss, muchas de ellas reincidentes en su apoyo a un proyecto que llega a su sexta edición convertido en una referencia para esa receta perfecta que es combinar gastronomía y solidaridad. Ya puedes reservar cubierto, elegir chef y ubicación en la web soulfoodnights. es. Y prepárate para disfrutar de propuestas exquisitas que alimentan el alma.
LA CENAS SE DESPLIEGAN POR LOS DISTRITOS MÁS 'FASHION' DE LA CAPITAL