LUMA / Ma­drid

Marie Claire España - - GASTRO A LA ÚLTIMA -

Es el nue­vo pro­yec­to gas­tro­nó­mi­co, y el más per­so­nal, del joven chef pe­ruano Omar Mal­par­ti­da y su equi­po. Un via­je cu­li­na­rio di­fe­ren­te don­de compartir par­te de la cul­tu­ra e his­to­ria de Pe­rú a tra­vés de sus pro­duc­tos. Car­ta ba­sa­da en los orí­ge­nes, en los ingredient­es me­nos co­no­ci­dos y ais­la­dos del país an­dino. La pro­pues­ta se cen­tra en dos me­nús de­gus­ta­ción. En la ba­rra, co­ci­na in­for­mal y cóc­te­les. Va­len­zue­la, 7. Tel. 910 691 205.

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