MUFFLES

Marie Claire España - - GASTRO REPOSTERÍA -

¿Qué tal unos go­fres con ma­sa de muf­fins? Prué­ba­los. Te sor­pren­de­rán. Es­tos están sa­zo­na­dos con car­da­mo­mo, li­món y arán­da­nos.

PA­RA 10 UNI­DA­DES Pa­ra la ma­sa de muf­fins

200 g de mantequill­a sin sal 2 hue­vos

150 ml de azú­car gra­nu­la­da 600 ml de ha­ri­na

2 cu­cha­ra­di­tas de le­va­du­ra 300 ml de le­che

2 cu­cha­ra­das de se­mi­llas de car­da­mo­mo

1 li­món

200 g de arán­da­nos con­ge­la­dos

Pre­pa­ra­ción:

De­rre­tir la mantequill­a y de­jar en­friar.

Ba­tir los hue­vos y el azú­car has­ta que es­tén blan­cos y es­pon­jo­sos. Mez­clar los ingredient­es se­cos con ½ cu­cha­ra­di­ta de sal y ta­mi­zar. Ir in­cor­po­ran­do es­ta mez­cla y la le­che a los hue­vos ba­ti­dos. Mez­clar has­ta que la ma­sa es­té sua­ve. Aña­dir la mantequill­a de­rre­ti­da a la ma­sa. Aplas­tar las se­mi­llas de car­da­mo­mo en un mor­te­ro. Ra­llar la piel del li­món y agre­gar­la a la mez­cla jun­to con el car­da­mo­mo.

Una vez que la má­qui­na de los go­fres es­té ca­lien­te, ver­ter un ca­zo de apro­xi­ma­da­men­te 100 ml de pas­ta po­nien­do en­ci­ma al­gu­nos arán­da­nos con­ge­la­dos. Co­ci­nar has­ta que los go­fres es­tén do­ra­dos y ser­vir ca­lien­te.

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