CON TRES SENTIDOS
EN LA COCINA, LA VISTA IMPORTA TANTO COMO GUSTO Y OLFATO. Y SI LA COMIDA ENTRA POR LOS OJOS, TATIANA LANGDON ES UNA SEDUCTORA EXPERTA.
El apellido Usera le delata. Tatiana Langdon (Usera) es familiar de los creadores de la conocida tienda de decoración, telas y papeles pintados Usera Usera, por lo que el gusto por los espacios cuidados y la belleza forma parte de su ADN. De hecho, su vida laboral empezó allí, trabajando en la distribución de firmas como Ralph Lauren. Pero eso fue antes de un cambio de aires que duró años. Londres, México o Nueva York fueron su casa durante una época de enriquecimiento personal que ahora se saborea tanto en sus proyectos de mobiliario como en sus platos. Cuando esa fase nómada tocó a su fin, volvió a casa para crear su propio negocio. Después de 7 años, dio un nuevo giro profesional: quiso reciclarse formándose en nutrición y ejerciendo en una consulta.
Ahora, la búsqueda de estabilidad le ha devuelto a la senda de la decoración (de espacios y de alimentos). Si esa teoría romántica de que cada uno está unido a su media naranja por un hilo rojo es cierta, su cordel debe estar atado a la belleza. Relación que se refleja en las estéticas páginas de su primer libro: En casa. Recorriendo el pasado y el presente, de carácter autobiográfico pero centrado en la decoración de mesas.
Estos espacios de reunión son uno de los elementos de decoración favoritos de la autora y, por supuesto, un ingrediente fundamental para entender su amor por la cocina. La receta que nos cede en esta página nace precisamente en uno de esos momentos compartidos, y ha decidido bautizarla como Berenjenas mediterráneas estilo Elena, en honor a la amiga que le descubrió el plato.