LLA­MA AL BOM­BE­RO

RO­BER­TO BOS­QUET HA PA­SA­DO BUE­NA PAR­TE DE SU VI­DA APA­GAN­DO FUE­GOS. AHO­RA, LOS EN­CIEN­DE PA­RA EL DE­LEI­TE DE MI­LES DE SE­GUI­DO­RES. rea­li­za­ción y fo­tos

Marie Claire España - - GASTERO MARIE CLAIRE - Gema Ló­pez

Hay­quien se mue­ve co­mo pez en el agua. En el ca­so de Ro­ber­to Bos­quet, el sí­mil se­ría más acer­ta­do sus­ti­tu­yen­do el ele­men­to lí­qui­do y sus ha­bi­tan­tes por una ho­gue­ra y sus bra­sas dan­za­ri­nas. La mis­ma ener­gía in­com­bus­ti­ble que im­pe­día a es­te cas­te­llo­nen­se con­cen­trar­se en la es­cue­la fue la que le dio fuer­zas pa­ra en­trar en el cuer­po de bom­be­ros y, aho­ra, ha he­cho de él un chef ins­ta­gra­mer con más de 184.000 se­gui­do­res. El ma­ne­jo del fue­go no es lo úni­co que une a bom­be­ro y chef. Am­bos com­par­ten al­go mu­cho más im­por­tan­te: la ca­pa­ci­dad de ayu­dar a otros. En el ca­so del Chef Bos­quet (así le co­no­cen en el uni­ver­so on­li­ne), es esa vo­ca­ción de ser­vi­cio la que unió am­bos mun­dos. Le alla­na­ron el ca­mino ha­cia la gastronomí­a su afi­ción in­na­ta por la co­mi­da ri­ca pri­me­ro, y su in­te­rés por la ali­men­ta­ción sa­lu­da­ble des­pués. Du­ran­te los cua­tro años que du­ra­ron sus pre­pa­ra­ti­vos a las opo­si­cio­nes de bom­be­ro se in­tere­só por có­mo la die­ta po­día ayu­dar­le a ex­pri­mir ca­da en­tre­na­mien­to. Son esos mis­mos co­no­ci­mien­tos los que hoy po­ne a dis­po­si­ción de sus fo­llo­wers en Ins­ta­gram, don­de com­par­te re­ce­tas pa­ra to­das las oca­sio­nes y mo­men­tos del día, con bue­na pin­ta y me­jor sa­bor. Una la­bor que le va­lió el pre­mio Best Foo­die, crea­do en 2018 por las bo­de­gas Iza­di pa­ra en­con­trar el me­jor per­fil gas­tro­nó­mi­co de la pla­ta­for­ma. Su ac­ti­vis­mo por la ali­men­ta­ción sa­lu­da­ble le ha abier­to dos gran­des puer­tas: las del res­tau­ran­te Na­ked & Sa­ted, en Madrid, don­de tra­ba­ja co­mo chef, y las de un li­bro que, de mo­men­to, si­gue en el horno.

Ál­va­ro Bos­quet en Na­ked & Sa­ted, su ca­sa cu­li­na­ria en la ca­pi­tal.

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