COGNACS CON HIS­TO­RIA

Marie Claire España - - GASTRO NEWS -

Los orígenes de la fa­mo­sa bo­de­ga de Cog­nac Hen­nesy se re­mon­tan a 1765. Es la his­to­ria de un jo­ven ir­lan­dés in­quie­to (Ja­mes) que vio en es­tas tie­rras un ti­po de sue­lo cal­cá­reo y un cli­ma que, bien com­bi­na­dos, re­crea­ban unas con­di­cio­nes idó­neas pa­ra el cul­ti­vo vi­ti­vi­ní­co­la. El cul­ti­vo de las viñas pro­pias (en la ima­gen), el de sus pro­vee­do­res, el pro­ce­so de ela­bo­ra­ción, la des­ti­la­ción (en la fo­to sus alam­bi­ques), el en­ve­je­ci­mien­to (cuen­tan con aguar­dien­tes de más de 200 años que se añe­jan en ba­rri­cas he­chos por ellos mis­mos) y las mez­clas de ex­per­tos dan co­mo re­sul­ta­do unos cognacs pre­mium. www.hen­nesy.com

El Châ­teau de Bag­no­let que se abre so­lo pa­ra even­tos. Dcha. VSOP Pri­vi­le­ge, Ja­mes Hen­nesy y He­nessy X.O.

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