LAS ME­SAS DEL VI­LLA MAG­NA

Marie Claire España - - GASTRO NEWS -

El ho­tel ma­dri­le­ño sa­lu­da a la Na­vi­dad con un ár­bol de más de diez me­tros de al­to en su en­tra­da. Los dis­tin­tos me­nús han si­do crea­dos por el chef eje­cu­ti­vo Ama­lio Pra­dos: cua­tro pro­pues­tas ele­gan­tes y so­fis­ti­ca­das pa­ra ce­le­brar es­tas fies­tas. ¿Ejem­plos? Ca­viar so­bre ni­gi­ri de ca­la­mar y atún Bal­fe­gó flam­bea­do con emul­sión de ajo ne­gro (se­gun­da fo­to) o ce­re­za de foie-gras mi cuit y gel de kirsch (ter­ce­ra fo­to). www.ho­tel­vi­lla­mag­na.es

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