LA FINCA

/ Madrid

Los Jiménez Barbero mandan a casa su “carne de la felicidad” (entrecot, txuleta, tomahawk, hamburguesas premium...) además de pastrami, cecina, carpaccio marinado o steak tartar. Julio Reoyo firma su carrillada de vacuno en su jugo (en la foto) y Javi Estévez su costillar de ternera a baja temperatura. Ambos con puré trufado para calentar y servir.