Elaboración de las salsas

Calentamos el aceite de oliva en una sartén, agregamos el ajo picado y removemos durante un minuto. Agregamos la pasta de tomate y los tomates rallados. Aderezamos con sal, menta picada, hojuelas de pimiento y pimentón, y dejamos al fuego hasta que se cocine.

Preparamos rápidamente la salsa de yogur mezclando yogur, ajo y sal.