LAS VEGANAS EMPRENDEN
POR CONCIENCIA Y POR EFICIENCIA, ESTAS EMPRESARIAS HAN ENCONTRADO EN EL VEGANISMO UNA BUENA RAZÓN PARA EMPRENDER. AQUÍ, SUS IDEAS.
CANUSSA Piel sostenible para un estilo ético
A María Cano, fundadora de Canussa, fue el emprendimiento lo que la llevó al veganismo, no al revés. "Cuando decidí crear Canussa quería que fuera una marca sostenible, de calidad. Empecé utilizando piel sin cromo, pero me di cuenta de que la piel de animal no cumplía el requisito por muchas razones. Después Desp de conseguir el sello PETA, tomé tom conciencia y decidí no consumir nada de origen animal a nivel personal", r recuerda. "Hoy en día, no es nece necesario generar sufrimiento anima animal para satisfacer nuestras nec necesidades." canussa.com
ROMERO VERDE Un restaurante vegano para comensales omnívoros
"No queremos contribuir a la explotación animal, por eso siempre tuvimos claro que Romero Verde iba a ser plant-based", cuentan Sonia y Carmen, fundadoras de este restorán madrileño. En vista del éxito, acaban de mudarse a un local más grande y con terraza. "Muchas personas no veganas adoptan productos a base de plantas, ya sea por conciencia medioambiental, animal o por salud. Eso indica que la información sobre los beneficios de lo vegano está llegando. Ojalá algún día todo sea cruelty free." romeroverde.es
VÄCKA La quesería libre de leche
Hace 10 años, Ana Luz Sanz y Maxime, su pareja y socio, decidieron hacerse veganos. "Como consumidoras, las veganas estamos entrenadas para 'leer' ingredientes y solemos estar agradecidas cuando hay nuevas opciones. Apoyamos a las marcas que trabajan para democratizar los productos plant-based y tratamos de ir un paso más allá para disminuir nuestro impacto", explica. Desde Väcka, intentan facilitar el camino con sustitutos vegetales del queso. "Sentimos que entre todos estamos haciendo historia", dicen. Y muy buenos quesos, eso seguro. vacka.es
BDEGUST Cerveza con fines sociales
El veganismo es el pilar fundacional de BdeGust, una cervecería ética. Su fundadora, Blanca Costa, se hizo vegetariana con 15 años. A los 25, evolucionó hacia el veganismo. "Veo un futuro interesante al mercado plant-based, cada vez hay más personas que empatizan con los animales y descubren que llevar un estilo de vida vegano es fácil y muy gratificante". Sus tres tipos de cerveza (lager, weissbier e IPA) se realizan en colaboración con proyectos sociales y medioambientales. bdgust.beer
VEGETALMENTE La consultora que ayuda a los restaurantes a ser veganos
"Mi motivación para dejar los productos animales fue la salud", cuenta Lola Hernández, fundadora del proyecto. Su experiencia le abrió los ojos a una oportunidad de negocio: faltaba oferta en hostelería. "Entendí que estas empresas necesitaban formación y acompañamiento para poder atender a un público al que muchas veces no terminan de comprender. Es un mercado al que le queda muchísimo por crecer. Estamos reconociendo ahora que el consumo animal es imposible de sostener a nivel medioambiental." vegetalmente.com