MARIDAJES DE ALTURA

LOS VINOS DE LA DO RUEDA SON UNA APUESTA SEGURA PARA ACOMPAÑAR LAS ELABORACIONES CULINARIAS MÁS SOFISTICADAS. GRACIAS A SU VERSATILIDAD Y CAPACIDAD DE ENVEJECIMIENTO, LA VARIEDAD VERDEJO GANA PRESENCIA EN LA ALTA GASTRONOMÍA. CON ESTA SELECCIÓN NO FALLARÁ

BELONDRADE Y LURTON 2019, DE BELONDRADE

Vino de guarda procedente de uvas ecológicas de la finca Quinta San Diego (La Seca). 100% verdejo, en nariz es elegante y fresco; en boca, untuoso y persistente. Ideal para pescados al horno, carnes asadas, platos especiados, quesos y postres.

V1863, FINCA SALTAMONTES 2015, DE JAVIER SANZ VITICULTOR

Su maceración corta y su crianza sobre finas lías extrae todo el potencial de la uva. Su nariz recuerda a la piel de naranja confitada y su textura es perfecta para platos condimentados, verduras, arroces y carnes asadas.

RODRÍGUEZ & SANZO BAJO VELO 2019, DE BODEGAS RODRÍGUEZ Y SANZO

Uno de los pocos vinos con crianza biológica bajo velo de flor. Tiene aromas intensos a panadería y yodo y en boca es potente, mineral. Idóneo para guisos de pescado, carnes blancas, jamón y embutidos.

JOSÉ PARIENTE FINCA LAS COMAS 2018 DE BODEGAS JOSÉ PARIENTE

Se elabora solo en añadas excepcionales y de una única viña plantada en 1910. Con aromas de monte bajo, hinojo y sutiles toques cítricos, es idóneo para pescados, mariscos, carnes blancas y rojas con poca maduración.