BRINDIS FINAL
ANTES DE QUE TERMINE LA VENDIMIA, VISITAMOS LAS MEJORES BODEGAS DE LA PENÍNSULA Y FICHAMOS LOS VINOS QUE PROBAR.
UN TXACOLÍ MUY PREMIUM
La Denominación de Origen Bizkaiko Txakolina ha evolucionado notablemente desde su creación en 1994. De los vinos 'populares' (su nombre viene de etxeko ain, "lo justo para casa") hasta llegar los actuales, de alta calidad, que maridan con los platos más gourmet y que ya están presentes en los estrellas Michelin más prestigiosos. Su ubicación, sus característicos suelos, el clima atlántico y sus uvas principales (las blancas hondarrabi zuri y zerratia y la tinta hondarrabi beltza) se refleja en tintos, blancos y rosados que pueden ser jóvenes, envejecidos con sus lías y fermentados en barrica. También existen vinos de vendimia tardía e incluso espumosos. Actualmente, 38 bodegas están amparadas bajo el Consejo Regulador. Se distribuyen en seis zonas: Enkarterri, Uribe, Urdaibai, Lea-Artibai, Nerbioi y Durangaldea. La maduración de la D.O., parelala al auge de la gastronomía vasca, permite disfrutar de visitas, festivales y experiencias culinarias excelentes. bizkaikotxakolina.eus