Dieta contra el CÁNCER

Estudios han demostrado que un cambio en la dieta alimentaria puede ayudar a mejorar sustancialmente a los enfermos de cáncer. Es por ello que la Fundación Jiménez Díaz ha celebrado recientemente la primera edición de su “Taller de nutrición para el paciente oncológico”, organizado por el grupo de trabajo de Salud del Consejo Asesor del Paciente del hospital.

Durante el taller, Isabel Prieto, médica adjunta en el Servicio de Oncología Radioterápica de la Fundación Jiménez Díaz, y Marta Crespo, nutricionista del Servicio de Endocrinología y Nutrición del hospital, recordaron las principales recomendaciones para llevar una alimentación saludable: “En la nutrición del paciente oncológico es muy importante tender hacia dietas hiperproteicas, prevenir la desnutrición y fomentar el ejercicio físico”.

No en vano, las proteínas son el macronutriente estructural por excelencia. Contribuyen a la formación de las estructuras celulares y son fundamentales para crear tejidos y órganos. También tienen una función reguladora en el organismo humano y, en última instancia, pueden llegar a servir de sustrato energético en caso de carencias de otros nutrientes. Pero no por ello debe aumentarse el consumo de carne, sino que es recomendable sustituir esta por el aporte de proteínas que es posible encontrar en vegetales, pescados y de setas.