COSTILLAS DE CORDERO A LA TURCA LO QUE NECESITAS

El origen de esta receta lo encontramos en las calles de Estambul. La ciudad está repleta de puestos callejeros de comida en los que podemos encontrar cocineros que son unos auténticos virtuosos de la carne a la brasa. Su secreto: una combinación de especias totalmente adictiva que funciona con casi todo pero que con el cordero alcanza su máxima expresión. El sabor de esta mezcla de especias te recordará al kebab. Si estás organizando una barbacoa en tu terraza con los colegas y te quieres quitar la fama de no saber freír ni un huevo, esta es tu receta. Disfrutarás viendo cómo hacen cola encantados y listos para repetir.

4 RACIONES

12 COSTILLAS DE CORDERO

1 00ML DE ACEITE DE OLIVA

1 00ML DE ZUMO DE LIMÓN

1 0G DE COMINO MOLIDO

1 0G DE PIMENTÓN

1 0G DE CILANTRO

1 0G DE ORÉGANO

1 5G DE SAL

1 0G DE PIMIENTA

Así se prepara

1. Mezcla todos los ingredientes en un bol.

2. Añade las costillas para que maceren. Remueve y asegúrate de que las costillas estén totalmente impregnadas.

3. Cubre el bol y déjalo durante toda la noche en la nevera.

4. Cuando las prepares en la barbacoa tan sólo tendrás que ponerlas sobre las brasas unos 10 minutos para que queden en su punto justo.

5. Repártelas entre tus comensales y disfruta.